Праздничные рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  • рыбный фарш (трески, судака, пикши и т. п.) – 1 кг;
  • отварной картофель – 200 г;
  • сало – 100 г (или 60-70 г сливочного масла);
  • белый хлеб – 50 г (или 2 ст. ложки манки);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 1 небольшая;
  • луковица – 1 средняя;
  • яйца – 2 шт.;
  • томатный сок – 1,5 стакана;
  • соль и специи – по вкусу;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Первое, что нам понадобится – это фарш морской рыбы. Так как рыба постная, в фарш будем добавлять сало из расчета на один кг фарша 100 г молотого сала.

Кроме того, понадобятся лук и морковь. Морковь нужно натереть на терке, а лук хорошо измельчить.

Еще нам понадобится картофель, который нужно предварительно сварить. Следующий ингредиент – для связки фарша. Вы можете использовать кусок белого хлеба (желательно немного подсохшего, чтобы он не склеивался при нажатии, а пружинил), либо манку.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Если рыбный фарш водянистый, не спешите выливать воду. В ней можно размочить хлеб. Манка тоже хорошо размокнет в соку рыбного фарша.

В фарш также пойдет измельченный зубчик чеснока, соль и специи. У меня это приправа для рыбы и сухой укроп.

Морковь и лук обжариваем на растительном масле. Полученную массу разделяем на две части. Одна часть пойдет в подливу, другая – в фарш. Часть для фарша убираем в отдельную емкость, вторую оставляем в сковороде. В оставшуюся часть зажарки добавляем томатный сок и готовим подливу.

Смешиваем все подготовленные для фарша ингредиенты (картофель натираем на мелкой терке), специи, натертый на мелкой терке чеснок и яйца. В последнюю очередь – обжаренные лук с морковью. Затем тщательнейшим образом все перемешиваем.

СПРАВКА ОТ АВТОРА

Я приспособилась запекать котлеты в силиконовой форме. Они получаются круглые, сверху отпечатывается цветочек, что придает им праздничный вид.

Формы смазываем растительным маслом, помещаем в них котлетную массу, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Силикиновые формы отправляем в разогретый до 200° С духовой шкаф. Как только котлеты схватятся и примут свою форму, можете вынимать их. Затем котлеты выкладываем в сковороду с подливой и тушим еще 15 минут.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     10.12.2019     Просмотров: 443  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Дайте перцу таблеток… да побольше

2

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

Физиологические заболевания рассады

3

Физиологические заболевания рассады

Благополучию рассады угрожают не только вредители и грибковые болезни,...

27.01.2020 / Народный репортер

Сорт помидоров Де Барао − мой любимый универсальный сорт

4

Сорт помидоров Де Барао − мой любимый у...

В середине апреля я высаживала в свою теплицу рассаду своих любимых по...

27.01.2020 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чем хороша двухплоскостная шпалера

9

Чем хороша двухплоскостная шпалера

1. Можно выращивать мощные кусты с минимальным затенением побегов....

25.01.2020 / Виноград

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, которым мы верим

11

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, котор...

Американский ученый Линда Чокер-Скотт опровергла многие устоявшиеся ст...

23.01.2020 / Народный репортер

Что можно обрезать в январе

12

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Ленивые беляши на кефире

14

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

15

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Как исправить грушу

16

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Паутинный клещ – самый распространенный и прожорливый

17

Паутинный клещ – самый распространенный...

Паутинный клещ распространен повсеместно. Просто мы чаще всего проходи...

26.01.2020 / Народный репортер

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

18

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер