Праздничные рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  • рыбный фарш (трески, судака, пикши и т. п.) – 1 кг;
  • отварной картофель – 200 г;
  • сало – 100 г (или 60-70 г сливочного масла);
  • белый хлеб – 50 г (или 2 ст. ложки манки);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 1 небольшая;
  • луковица – 1 средняя;
  • яйца – 2 шт.;
  • томатный сок – 1,5 стакана;
  • соль и специи – по вкусу;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Первое, что нам понадобится – это фарш морской рыбы. Так как рыба постная, в фарш будем добавлять сало из расчета на один кг фарша 100 г молотого сала.

Кроме того, понадобятся лук и морковь. Морковь нужно натереть на терке, а лук хорошо измельчить.

Еще нам понадобится картофель, который нужно предварительно сварить. Следующий ингредиент – для связки фарша. Вы можете использовать кусок белого хлеба (желательно немного подсохшего, чтобы он не склеивался при нажатии, а пружинил), либо манку.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Если рыбный фарш водянистый, не спешите выливать воду. В ней можно размочить хлеб. Манка тоже хорошо размокнет в соку рыбного фарша.

В фарш также пойдет измельченный зубчик чеснока, соль и специи. У меня это приправа для рыбы и сухой укроп.

Морковь и лук обжариваем на растительном масле. Полученную массу разделяем на две части. Одна часть пойдет в подливу, другая – в фарш. Часть для фарша убираем в отдельную емкость, вторую оставляем в сковороде. В оставшуюся часть зажарки добавляем томатный сок и готовим подливу.

Смешиваем все подготовленные для фарша ингредиенты (картофель натираем на мелкой терке), специи, натертый на мелкой терке чеснок и яйца. В последнюю очередь – обжаренные лук с морковью. Затем тщательнейшим образом все перемешиваем.

СПРАВКА ОТ АВТОРА

Я приспособилась запекать котлеты в силиконовой форме. Они получаются круглые, сверху отпечатывается цветочек, что придает им праздничный вид.

Формы смазываем растительным маслом, помещаем в них котлетную массу, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Силикиновые формы отправляем в разогретый до 200° С духовой шкаф. Как только котлеты схватятся и примут свою форму, можете вынимать их. Затем котлеты выкладываем в сковороду с подливой и тушим еще 15 минут.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     10.12.2019     Просмотров: 656  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Откармливаем толстостенный перец

2

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

5

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Пора убирать чеснок

6

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

7

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград

Салат из огурцов «зимний король»

8

Салат из огурцов «зимний король»

Ингредиенты: огурцы свежие - 5 кг; репчатый лук - 1 кг; зеле...

09.07.2020 / Готовим вкусно

Лапша из кабачков на зиму

9

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

11

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Формировка огурцов – проще простого

12

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

13

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Луковые правила

14

Луковые правила

Лук – растение неприхотливое, и получить неплохие урожаи не так...

08.07.2020 / Огород

Воде у нас везде дорога, воде у нас везде почет

15

Воде у нас везде дорога, воде у нас вез...

В сухую жаркую погоду огород нужно или очень хорошо поливать, или вооб...

09.07.2020 / Огород

Табак против тли и белокрылки

16

Табак против тли и белокрылки

Если в теплице массово расселилась тля, а применять химические препара...

07.07.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

17

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

18

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье