Подписаться на печатное издание

Пять рецептов малосольных огурцов

Малосольные огурчики − прекрасная летняя закуска по поводу и без повода. Их отлично подать к вареной картошечке, к шашлычкам, к жареной курице, к любым другим блюдам; использовать как компонент для салатов да и просто похрустеть для удовольствия.

 

«Засол на минералке»

Ингредиенты:

  • огурцы − 1 кг;
  • зонтики укропа − 3 шт.;
  • зелень укропа − 0,5 пучка;
  • черный перец − 8 горошин;
  • чеснок − 1 головка;
  • лавровый лист − 2 шт.;
  • душистый перец − 3 горошины;
  • минеральная газированная вода − 1 литр.

 

Подготовьте огурцы, обрезав оба кончика. Чеснок очистите и нарежьте на крупные кусочки или пластинки.

В емкость для засолки положите зелень, чеснок, огурцы, снова чеснок, засыпьте все солью.

Залейте минералкой огурцы целиком. Чтобы не всплывали, положите сверху тарелку или крышку.

Уберите в холодильник, периодически доставайте и перемешивайте рассол. Если огурцы засаливаются в герметичной емкости, ее можно просто потрясти.

Идеальной степени просаливания такие огурчики достигнут через три дня.


Без рассола

Ингредиенты:

  • огурцы − 1 кг;
  • соль − 1 ст. ложка;
  • чеснок − 4 дольки;
  • укроп − 3-4 веточки.

 

Срежьте огуречные кончики. Укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите, лучше всего при помощи ножа. Возьмите полиэтиленовый пакет, положите внутрь все ингредиенты, последними закладывая огурцы.

Плотно завяжите мешочек. Для большей надежности можете вложить его во второй пакет.

Энергично перетрясите содержимое пакетов, чтобы соль хорошенько пропитала огурцы.

Уберите засолку в холодильник, несколько раз доставайте и снова трясите.

Спустя восемь часов огурчики будут полностью готовы. Если не терпится, то можно начать лакомиться ими уже через шесть часов.


Малосольные огурцы с водкой на зиму

Ингредиенты:

на 3-литровую банку:

  • огурцы − 2 кг;
  • водка − 100 мл;
  • вода − 1,5 литра;
  • соль − 2 ст. ложки;
  • сахар − 3 ст. ложки;
  • лавровый лист − 3 шт;
  • корень хрена − 10 г;
  • укроп − 20 г;
  • душистый перец − по вкусу;
  • перец острый стручковый − по вкусу.

 

Для рассола растворите в сырой холодной воде (можно взять бутилированную) соль и сахар. Вымойте банки. В них уложите все специи и травы, выложите огурцы. И залейте рассолом не доверху. Сверху влейте водку. Банки накройте неплотно крышками и уберите на четыре дня в темное место при комнатной температуре (главное, чтобы не было жарко). Как только в банках появится пена, то есть огурцы начнут бродить, пену тут же уберите. После вылейте рассол в эмалированную кастрюлю и кипятите пять минут. Простерилизуйте крышки для закатки. Залейте огурцы кипящим рассолом, закатайте, переверните дном кверху, укутайте до остывания.


«Пятиминутка»

 

Ингредиенты:

  • огурцы − 1 кг;
  • укроп − 1 пучок;
  • чеснок − 3 зубчика;
  • соль − 2 ст. ложки.

 

Вымытые огурцы нарежьте на кружочки по полсантиметра толщиной. Чеснок очистите и измельчите, лучше всего просто нарубите ножом.

Так же поступите с укропом. Подготовьте подходящую емкость с закрывающейся крышкой. Посуда должна быть такой, чтобы огуречные дольки занимали в ней около четверти объема.

Уложите в емкость огурцы, рваную или рубленую зелень, измельченный чеснок и минуты три энергично потрясите.

Еще минутку подождите и выложите хрустящие малосольные ломтики в тарелку


С горчицей

Ингредиенты:

  • огурцы − 3 кг;
  • горчичный порошок − 2 ст. ложки;
  • чеснок − 3 дольки;
  • петрушка − 3 веточки;
  • сельдерей − 2 веточки;
  • зонтики укропа − 2 шт.;
  • вода − 2 литра;
  • соль − 100 г;
  • сахар − 30 г.

 

Огурцы и зелень тщательно промойте. Чеснок очистите и крупно порубите.

Нарежьте зелень. Смешайте все специи. Половину уложите на дно подготовленной банки. Огурцы плотно набейте в банку, пересыпая второй половиной специй.

Поверх огурцов насыпьте все количество сухой горчицы.

Приготовьте из воды, сахара и соли рассол, предварительно вскипятив воду, и сразу залейте огурцы. Через 12 часов подавайте к столу

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     19.06.2018     Просмотров: 741  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

1

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

2

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

4

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Почему огурцы перестали плодоносить

5

Почему огурцы перестали плодоносить

Без огурцов не обходится ни один огород в России. И не удивительно: вы...

19.07.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

6

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Какими травами лечат суставы

7

Какими травами лечат суставы

При лечении артрита надо в первую очередь учитывать вес больного. При...

18.07.2018 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

9

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 минут

10

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 мину...

Ингредиенты: на каждые 200 г домашнего молока: сахара или саха...

19.07.2018 / Готовим вкусно

Семь простых секретов сладких помидоров

11

Семь простых секретов сладких помидоров

Бывают ситуации, когда один и тот же сорт помидоров, причем посаженный...

18.07.2018 / Огород

Польза денежного дерева для здоровья

12

Польза денежного дерева для здоровья

У вас есть денежное дерево? Если нет, то обязательно заведите! Для это...

05.07.2018 / Здоровье

Чем убить муравья?

13

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

14

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

15

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

16

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Июль – самое время заняться увеличением урожая следующего года

17

Июль – самое время заняться увеличением...

У русских людей есть одна замечательная пословица: «Готовь сани...

19.07.2018 / Сад

Поможет ли растениям нашатырный спирт?

18

Поможет ли растениям нашатырный спирт?

Нашатырный спирт у садоводов в большом почете. Продают даже в семенных...

15.07.2018 / Огород