Рататуй от Ольги Рубцовой

Часто рататуем называют фактически овощное рагу, приготовленное на сковороде. Но классический французский рататуй готовится в духовке, и овощи мелко при этом не нарезают. Рататуй можно есть как горячим, так и холодным. Он отлично подойдет в качестве вкуснейшего овощного гарнира, горячей закуски или просто как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • крупные помидоры (лучше брать ароматные, потому что безвкусные помидоры не дадут нужного аромата и вкуса) – 3 шт.;
  • чеснок (я его добавляю через раз, поэтому вы тоже можете попробовать и с ним, и без него) – 3 зубчика;
  • луковицы – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • томатный соус (если любите более насыщенный вкус, можно добавить побольше) – 3 ст. ложки;
  • прованские травы (я люблю аромат трав, поэтому добавляю не жалея, вы можете ориентироваться на свой вкус) – 4-5 щепоток;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу

Нарежьте кружочками все овощи. Я режу толщиной примерно по 7-8 мм.

Смажьте форму для запекания 1 ст. ложкой томатного соуса.

Выложите в форму поочередно все овощи, кроме чеснока. Выкладывать надо очень плотно, чтобы овощи пропитывались соком друг друга.

Сверху на овощи положите чеснок (можно порезать, можно прямо зубчики положить).

Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами.

Разведите 2 ст. ложки томатного соуса с 1 ст. ложкой воды и 1 ст. ложкой оливкового масла. Полейте этой жидкостью все овощи.

Запекайте в духовке 45-50 минут при температуре 180° С.

Раза два-три после примерно 30 минут запекания полейте овощи образовавшимся соком.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     12.06.2020     Просмотров: 543  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Скрутились в трубочку листья у помидоров

2

Скрутились в трубочку листья у помидоро...

Совсем недавно мы переживали, как приживется рассада на новом месте, а...

14.07.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Жадничать нельзя: нормировка винограда гроздями

4

Жадничать нельзя: нормировка винограда...

На сортах, которые склонны к горошению или плохо опыляются, нормирован...

13.07.2020 / Виноград

Простачок пахистахис с желтыми и красными свечами

5

Простачок пахистахис с желтыми и красны...

Пахистахис появился в моем доме случайно, но остался в нем навсегда. Е...

14.07.2020 / Цветник

Малину срочно накормить

6

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Препараты для виноградарей

7

Препараты для виноградарей

Вредителей у винограда немного, но это совсем не значит, что с ними бо...

13.07.2020 / Виноград

Откармливаем толстостенный перец

8

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

9

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Препараты от давления: какими могут быть побочные эффекты

10

Препараты от давления: какими могут быт...

Почему, когда у человека повышается давление, он не идет сразу к врачу...

14.07.2020 / Здоровье

Куриные наггетсы

11

Куриные наггетсы

Наггетсы получаются хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Ингред...

14.07.2020 / Готовим вкусно

Пора убирать чеснок

12

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Фитоплазмин против грибков

13

Фитоплазмин против грибков

Еще до недавнего времени не было ни одного средства борьбы со столбуро...

14.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

14

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Квадрис: убийца грибков №1

15

Квадрис: убийца грибков №1

Друзья, сегодня мы расскажем вам, как и чем можно бороться с основными...

10.07.2020 / Огород

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

16

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Мифы о забивании гвоздей в деревья

17

Мифы о забивании гвоздей в деревья

Мой дед так часто делал: забивал в старые деревья гвозди. На мой вопро...

10.07.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

18

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье