Рецепт домашнего сливочного мороженого

Ингредиенты:

  • сливки 33 % жирности – 450 мл;
  • сливки 10 % жирности – 450 мл;
  • яичные желтки – 6 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • ванилин – 3 г.

Сливки 10 % жирности поставьте в небольшой кастрюльке на огонь, доведите до кипения и добавьте ванилин. Перемешав, снимите с огня и поставьте охлаждать, поместив кастрюльку в емкость с холодной водой.

Отдельно миксером взбейте яичные желтки, постепенно добавляя в них сахар.

В остывшие сливки влейте взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешайте при помощи миксера. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно перемешивая, но не кипятите (т.к. желтки могут свернуться). Готовность проверяйте при помощи деревянной ложки. Если по ней провести пальцем и остается след, то все готово.

Снимите с огня и охладите приведенным выше способом. Отдельно взбейте сливки жирностью 33 % до тех пор, пока их объем не увеличится примерно в полтора-два раза (важно не переусердствовать при взбивании, т.к. можем получить сливочное масло).

Смешайте их с остывшей яичной смесью, хорошо перемешайте миксером, далее выливаем в пищевой контейнер и ставим в морозилку. Через час достаньте и снова перемешайте миксером. И так два раза (это делается для того, чтобы в мороженом не было льдинок). Оставьте наше мороженое в морозилке часов на пять-шесть − и готово!

Это базовый рецепт, но можно проявить творчество. Например, добавить вначале столовую ложку какао-порошка или немного сиропа из варенья и т. д. В.И. Сухов

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     13.02.2019     Просмотров: 582  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

1

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Четыре эффективных способа борьбы с садовыми муравьями

4

Четыре эффективных способа борьбы с сад...

Мураши, мурашики, муравьишки, муравьи. Ох уж эти безобидные на первый...

24.05.2019 / Народный репортер

Основные ошибки при изготовлении компоста

5

Основные ошибки при изготовлении компос...

Приготовить хороший, вкусный для растений компост – дело несложн...

26.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Мои секреты огуречного изобилия

7

Мои секреты огуречного изобилия

Многие, у кого есть теплицы, уже давно собирают свои огурчики. Я из их...

22.05.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

8

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Строби – на самый запущенный случай

9

Строби – на самый запущенный случай

Есть фунгициды (лекарства от болезней растений), которые надо применят...

26.05.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Дельные советы по выращиванию крыжовника

11

Дельные советы по выращиванию крыжовник...

Чтобы крыжовник хорошо плодоносил, за ним нужно ухаживать. Это очевидн...

19.05.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Не спешите бороться с одуванчиками

13

Не спешите бороться с одуванчиками

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где...

01.05.2019 / Народный репортер

10 ошибок при выращивании томатов

14

10 ошибок при выращивании томатов

Иногда при выращивании помидоров мы сталкиваемся с проблемами, большин...

23.05.2019 / Народный репортер

Ломать − не переломать

15

Ломать − не переломать

Первую выломку побегов у винограда проводят при появлении на побегах т...

20.05.2019 / Виноград

Зачем залужают травой виноградник

16

Зачем залужают травой виноградник

Совершенно напрасно недооценивают обработку междурядий у виноградника....

07.05.2019 / Виноград

Sos! на абрикос напал монилиоз

17

Sos! на абрикос напал монилиоз

Деревья в саду часто болеют. Это неизбежно. Но некоторые грибковые бол...

24.05.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер