Рецепт домашнего сливочного мороженого

Ингредиенты:

  • сливки 33 % жирности – 450 мл;
  • сливки 10 % жирности – 450 мл;
  • яичные желтки – 6 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • ванилин – 3 г.

Сливки 10 % жирности поставьте в небольшой кастрюльке на огонь, доведите до кипения и добавьте ванилин. Перемешав, снимите с огня и поставьте охлаждать, поместив кастрюльку в емкость с холодной водой.

Отдельно миксером взбейте яичные желтки, постепенно добавляя в них сахар.

В остывшие сливки влейте взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешайте при помощи миксера. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно перемешивая, но не кипятите (т.к. желтки могут свернуться). Готовность проверяйте при помощи деревянной ложки. Если по ней провести пальцем и остается след, то все готово.

Снимите с огня и охладите приведенным выше способом. Отдельно взбейте сливки жирностью 33 % до тех пор, пока их объем не увеличится примерно в полтора-два раза (важно не переусердствовать при взбивании, т.к. можем получить сливочное масло).

Смешайте их с остывшей яичной смесью, хорошо перемешайте миксером, далее выливаем в пищевой контейнер и ставим в морозилку. Через час достаньте и снова перемешайте миксером. И так два раза (это делается для того, чтобы в мороженом не было льдинок). Оставьте наше мороженое в морозилке часов на пять-шесть − и готово!

Это базовый рецепт, но можно проявить творчество. Например, добавить вначале столовую ложку какао-порошка или немного сиропа из варенья и т. д. В.И. Сухов

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     13.02.2019     Просмотров: 718  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Садовое золото – облепиха

1

Садовое золото – облепиха

Облепиха появилась у нас в конце 19 века. В 1950-е годы селекционеры с...

15.11.2019 / Народный репортер

Чай: плюсы и минусы для здоровья

2

Чай: плюсы и минусы для здоровья

Между кофе и чаем чай – меньшее из зол. Но все равно лучшим напи...

15.11.2019 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Творожный кекс по госту

9

Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех по...

14.11.2019 / Готовим вкусно

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

11

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

А сажать по старинке лучше

12

А сажать по старинке лучше

Считаете, что агрономия шагнула далеко вперед за прошедшие 100-200 лет...

14.11.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

14

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Земляника под прикрытием

16

Земляника под прикрытием

Как только не «издеваются» садоводы над бедной клубникой....

14.11.2019 / Народный репортер

Иностранные сорта: не ошибитесь с названием

17

Иностранные сорта: не ошибитесь с назва...

Новый сезон не за горами и самое время позаботиться о семенах. Их надо...

14.11.2019 / Народный репортер

Домашние рыбные консервы в автоклаве

18

Домашние рыбные консервы в автоклаве

Добрый день, газета «Хозяйство». Пожалуйста, расскажите, к...

23.07.2013 / Готовим вкусно