Подписаться на печатное издание

Сушка овощей и фруктов дома: принцип и основные особенности

Каждый, кто заботится о своем здоровье, стремится разнообразить питание и улучшить состав продуктов. А для обогащения рациона полезны овощи и фрукты. Летом особых проблем с этим нет, но когда сезон заканчивается, выручают домашние сушки. Из этой статьи вы узнаете о пользе сушеных фруктов и овощей, способах их заготовки и условиях хранения.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ СУШЕНЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?

Сушка овощей и фруктов в домашних условиях – отличный способ заготовки витаминов впрок. И он намного полезнее консервации продуктов или их заморозки. Ведь при домашней сушке продукты не теряют своих вкусовых качеств и пищевой ценности. Да и питательные вещества в них полностью остаются.

ДОМАШНЯЯ СУШКА: ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

Для домашней сушки подходят практически все овощи и фрукты. Главное – правильно подготовиться к процессу и выбрать подходящий способ заготовки.

Так, основное достоинство при высушивании овощей заключается в их длительном хранении. А еще этот вариант заготовки позволяет запастись теми овощами, которые плохо поддаются засолке или маринованию. Чтобы высушить дома морковь, кабачки, репу, спаржу, баклажаны, бобы, нужно их подержать в соленой воде около 5 минут и раскладывать на сушилку. Помидоры, огурцы, тыкву и сладкий перец перед сушкой достаточно вымыть и тонко нарезать. А вот картофель, свеклу, кукурузу важно сначала отваривать, а после сушить.

Организовать сушку фруктов немного проще. Их достаточно хорошо вымыть, насухо вытереть и сушить тонкими ломтиками. Дома вполне возможно подготовить такие фрукты, как груши, дыни, абрикос, персики, арбузы, цитрусовые и сливы. А вот яблоки и бананы перед сушкой на несколько минут замачивают в слабом растворе лимонной кислоты. Это убережет их от потемнения.

ВИДЫ СУШКИ ДЛЯ ДОМА

Раньше обычно использовали три вида сушки продуктов:

  • на воздухе под солнцем;
  • в духовке;
  • на батареях во время отопительного сезона.

Но эффективность и польза их была не всегда на высоте, так как на открытом воздухе есть большая вероятность заражения сушек бактериями и вредителями. Да и весь процесс занимает слишком много времени. А у тех, кто живет в многоквартирных домах, и вовсе нет такой возможности. Если сушить продукты в духовках и на батареях, можно забыть о половине их полезных свойств, так как слишком высокая температура в вакууме испаряет влагу и даже витамины.

Но не стоит огорчаться раньше времени. Всегда можно найти альтернативный вариант. Именно поэтому в последнее время появляются в продаже электрические сушилки для продуктов.

ПОЧЕМУ СТОИТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СУШИЛКИ?

Как показывает практика, это самый экономичный и быстрый способ заготовки полезных продуктов. Электрические сушилки позволяют сохранить вкус фруктов и овощей, их витамины, запах и цвет. Нагревательные элементы (при температуре всего лишь в 50 градусов) испаряют воду, а структуру продуктов не меняют. Эти сушилки могут работать без присмотра долгое время. А еще вы сможете восстановить начальный вид фруктов или овощей. Для этого нужно поместить их кусочки в воду на несколько минут.

УСЛОВИЯ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Высушенные дома овощи и фрукты можно хранить так долго, насколько их хватит. При этом важно правильно содержать сухофрукты в чистых и плотно закрытых коробках для хранения. Так вы защитите их от возможных вредителей.

Сделав полезные заготовки фруктов и овощей, вы обеспечите себя на весь год витаминами собственного приготовления. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     30.06.2017     Просмотров: 916  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Где растет голубика

1

Где растет голубика

«А растет ли на Юге голубика?» – именно такой вопрос...

24.04.2018 / Сад

Шесть рецептов блюд из рыбы

2

Шесть рецептов блюд из рыбы

Ну разве можно не любить рыбу? Это не просто вкусно, но и полезно. А п...

24.04.2018 / Готовим вкусно

Как удержать полезных насекомых в саду

3

Как удержать полезных насекомых в саду

Стараетесь спасать урожай народными средствами? Тогда вам надо постара...

24.04.2018 / Сад

Четыре нужных совета для раннего урожая крупной земляники

4

Четыре нужных совета для раннего урожая...

Хотите получить землянику пораньше? Самый простой и надежный способ &n...

19.04.2018 / Сад

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

5

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

Как вырастить свеклу, чтобы была такой сахарной, что хоть в чай ее доб...

20.04.2018 / Огород

Сырное печенье

6

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

7

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Галловая тля на смородине

8

Галловая тля на смородине

Увидев на молодых листочках смородины уродливые вздутия и красные пятн...

20.04.2018 / Сад

Что должен сделать виноградарь в феврале

9

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечимся правильно

11

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечим...

О здоровье суставов мы не задумываемся до тех пор, пока они не начнут...

18.04.2018 / Здоровье

Обработка винограда медным купоросом

12

Обработка винограда медным купоросом

Считается, что медный купорос легко смывается дождями. Поэтому все отд...

19.04.2018 / Виноград

Почему куры патологически любят пенопласт?

13

Почему куры патологически любят пенопла...

Собирая дрова для бани в лесу, я подобрал большой кусок пенопласта &nd...

19.04.2018 / Ветеринар

Как извести проволочника раз и навсегда

14

Как извести проволочника раз и навсегда

Все знают, что проволочник – это многоядная тварь, которую не та...

14.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

15

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как улучшить питание хрящей

16

Как улучшить питание хрящей

Наверняка вы знаете, что в хрящах и костях нет кровеносных сосудов. Пи...

19.04.2018 / Здоровье

Топ-5 лучших сортов вишни

17

Топ-5 лучших сортов вишни

Мы привыкли, что ягоды у вишни кислые, поэтому все чаще вместо вишни с...

21.04.2018 / Сад

Как избавиться от кишечных иждивенцев

18

Как избавиться от кишечных иждивенцев

Сегодня уже ни для кого не секрет, что почти все население нашей плане...

12.04.2018 / Здоровье