ТРИ вкуснейших овощных запеканки

Что может быть лучше для воскресного обеда, как не запеканка – и готовится быстро, и вкусно, и сытно. То, что нужно для зимнего дня. А если добавить овощи, то это еще и очень полезно. Тем более, что столько вариантов сочетаний продуктов. Предлагаем вам 3 рецепта, которые обязательно должны занять достойное место в вашем меню.

13472_Gradski-djuvec--shutterstock_48921028.jpg

Из цветной капусты и бекона

Отличный вариант, если надо снизить количество углеводов. А чтобы снизить содержание жиров – замените бекон на куриную грудку

Из цветной капусты и бекона.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 2 шт. среднего размера цветной капусты (или 2 пакета замороженных соцветий);
  • 200 г сливочного сыра;
  • 100 г масла;
  • 250 г тертого сыра;
  • 150 г бекона;
  • зеленый лук;
  • соль и перец по вкусу.


Отварите цветную капусту в слегка подсоленной воде до мягкости. Бекон нарежьте небольшими кусочками и поджарьте до хрустящей корочки. Слейте воды из капусты, добавьте в нее масло и сливочный сыр, и взбейте миксером в пюре. 

Выложите в форму пюре из цветной капусты, кусочки бекона, порезанный зеленый лук. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.


Овощная с грибами и сосисками

Можно использовать как сырые, так и замороженные с лета овощи.

Овощная с грибами и сосисками.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 350 г сырых сосисок;
  • 2 болгарских перца, нарезанных кубиками;
  • 1 чашка нарезанных грибов;
  • 1 чашка шпината;
  • 1 небольшая репчатая луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока;
  • соль и свежемолотый черный перец;
  • 4 ломтика хлеба (или цельной пшеницы, белый, закваска, и т. д.);
  • 10 крупных яиц;
  • 1/2 стакана молока;
  • 1/2 чашки тертого сыра.


В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте сосиски в масле. Добавьте перец, грибы, шпинат, лук, чеснок. Влейте немного воды, и, помешивая, тушите овощи до мягкости вниз, около 6-8 минут. В большой миске взбейте яйца, молоко и 1/4 стакана тертого сыра. В глубокую форму выложите разломанный на кусочки хлеб. Залейте его половиной омлетной смеси. Выложите сосиски и овощи, залейте оставшейся омлетной смесью и посыпьте оставшимся сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.


С кабачками и помидорами-черри

Предлагаемый вегетарианский вариант легко дополняется курицей, рыбой, беконом или любыми другими мясными продуктами.

С кабачками и помидорами-черри.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 2 больших (1 кг) кабачка или цуккини;
  • 300 г помидоров-черри, нарезанных на половинки, или 2 больших помидора;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • 1/2 чашки сыра пармезан, тертого;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка сушеного базилика (тимьяна, орегано);
  • 3/4 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
  • 1/3 стакана петрушки или базилика, мелко нарезанный.


Порезать кабачки и помидоры на кубики. Чеснок измельчить или пропустить через пресс. 

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме петрушки (базилика). Выложите в подготовленную для выпечки форму  и выпекать без крышки  в течение 25 минут, если предпочитаете хрустящие кабачки, или 35 минут, если вам нравится хорошо приготовленные овощи. После выньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой и подавайте горячей.


 Смотрите также 

Советуем приготовить на обед жаркое из цыпленка и спаржи. Всего 15 минут

Очень оригинальная запеканка из хлеба и фруктов

Картофельная запеканка с брокколи (с пошаговыми фото)


     17.01.2016     Просмотров: 1932  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

2

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Приправы с кухни на страже урожая

3

Приправы с кухни на страже урожая

Против парши, плодожорки и калифорнийской щитовки убойно работает пова...

28.09.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Новые сорта крупноплодной малины

6

Новые сорта крупноплодной малины

Наши садоводы при выборе сорта малины в основном интересуются размерам...

26.09.2020 / Сад

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

От клещей… горчица, а для урожая… вика

8

От клещей… горчица, а для урожая… вика

Сидераты – эффективное природное удобрение. Сеют их на свободном...

28.09.2020 / Огород

Китайские сливы дают суперурожаи

9

Китайские сливы дают суперурожаи

Китайская слива пышно цветет, рано дает урожай, славится сочными плода...

26.09.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Бархатцы: украшение цветника и защита земляники

11

Бархатцы: украшение цветника и защита з...

Здравствуйте. Хочу поделиться с читателями своим опытом, как я выращив...

28.09.2020 / Огород

За ржавчиной не заржавеет

12

За ржавчиной не заржавеет

Я сад опрыскивал в этом году пять раз. В результате в моем саду на лис...

25.09.2020 / Сад

Если зелень ты жуешь, значит долго проживешь

13

Если зелень ты жуешь, значит долго прож...

Если на вашем столе есть место для петрушки, значит вы оказываете неоц...

27.09.2020 / Здоровье

Сладкие сорта баклажанов

14

Сладкие сорта баклажанов

Мы привыкли, что баклажаны на вкус обычно горькие и жесткие. Но умелый...

26.09.2020 / Огород

Когда же сажать озимый чеснок

15

Когда же сажать озимый чеснок

Когда посадить чеснок – вопрос очень важный. От этого напрямую з...

22.09.2020 / Огород

Омолаживающая обрезка абрикоса

16

Омолаживающая обрезка абрикоса

Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, как и когда провести омолаживающ...

24.09.2020 / Сад

Кот Саймона

17

Кот Саймона

Об авторе  Я инженер по образованию, но моя страсть, отдых и в...

23.09.2020 / Народный репортер

Готовим сад к будущему урожаю

18

Готовим сад к будущему урожаю

Что мы делаем в саду осенью? В лучшем случае, после сбора урожая взрых...

25.09.2020 / Сад