Икра из печеных баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• баклажаны – 1 кг;

• лук репчатый – 400 г;

• масло растительное – 100 мл;

• паста томатная – 50 г;

• чеснок (крупные зубчики) – 2 шт.;

• соль – 1 ч. ложка с небольшой горкой;

• сахар – 1 ч. ложка;

• уксус яблочный – 1 ч. ложка;

• перец черный молотый – по вкусу.

Сначала запеките баклажаны. Для этого разогрейте духовку до 230-240° С и запекайте баклажаны до мягкости, примерно 30-40 минут. Чтобы баклажаны не лопнули, наколите их вилкой. Выньте из духовки баклажаны, сложите в кастрюлю, закройте крышкой и укройте полотенцем, оставьте минут на 15 для пропаривания.

Пропаренные баклажаны очистите от кожицы и порубите. Лук мелко порубите. В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном налейте масло, добавьте к маслу рубленый лук, жарьте на среднем огне до мягкости 12-15 минут. К луку добавьте томатную пасту, тушите пять-восемь минут, помешивая.

Затем добавьте баклажаны, перемешайте, тушите под крышкой пять минут на слабом огне. Добавьте соль, перец, мелко рубленный чеснок, уксус, сахар и тушите под крышкой, помешивая, еще пять-семь минут.

Попробуйте на вкус, добавьте соль, сахар или уксус. Отключите огонь, сложите икру в стерилизованные банки, переверните вверх дном, укутайте. Оставьте до полного остывания. Получается около 1 кг вкуснейшей икры. Храните в холодильнике или погребе.
 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     30.07.2017     Просмотров: 1898  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

3

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Готовим виноград к цветению

4

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Посевы в июне, кому еще не поздно

6

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

8

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

По листу или под корень?

9

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Лечебный душ для винограда

10

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Томатные вопросы

11

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Курчавость уничтожает урожай

12

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Милдью уже на винограднике!

13

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Надо ли обрывать завязи у огурцов

14

Надо ли обрывать завязи у огурцов

Современные гибриды огурцов начинают плодоношение настолько рано, что...

17.06.2021 / Огород

Почему яблони зацвели во второй раз

15

Почему яблони зацвели во второй раз

Второе цветение плодовых культур наблюдается все чаще. Так, у груш это...

17.06.2021 / Сад

Свадебный корабль из конфет

16

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Неприятный запах изо рта

17

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Запретите себе работать в дожди

18

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород