Кайзершмаррн, или пышный сладкий омлет на завтрак

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мука просеянная – 70 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – чем больше, тем вкуснее;
• ягоды, фрукты – по сезону;
• сахарная пудра – для подачи.

Белки отделите от желтков, взбейте с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, мукой и молоком, введите белки в желтковую массу аккуратно, чтобы белки не осели.

Сковороду хорошо разогрейте, положите в нее сливочное масло.

Вылейте на сковороду половину массы омлета, разложите ягоды (свежие или изюм), залейте второй половиной теста, накройте крышкой. Как только зарумянится, переверните на другую сторону и дайте подрумяниться. Добавьте еще немного сливочного масла, затем разорвите омлет на кусочки (хаотично), переложите на блюдо, добавьте ягоды и фрукты (по желанию) и посыпьте сахарной пудрой.

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube