Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир − 2 стакана;
  • сода − 1/2 ч. ложки;
  • яйцо − 1 шт.;
  • соль − 1/2 ч. ложки;
  • сахар − 1/2 ч. ложки;
  • мука − 250-300 г.

Для фарша:

  • любой нежирный фарш − 200 г;
  • лук − 1/2 шт.;
  • зелень − несколько веточек;
  • соль − щепотка;
  • черный молотый перец − по вкусу;
  • чеснок − 2 зубчика.

Для жарки:

  • рафинированное растительное масло.

Сначала приготовьте фарш, чтобы он мог немного настояться и впитать аромат специй и зелени. Мелко порежьте зелень и лук. Добавьте в фарш соль, молотый перец, лук, зелень, выдавите чеснок. Все тщательно перемешайте.

Теперь принимаемся за тесто. Вылейте два стакана кефира, добавьте соду, перемешайте. Кефир с содой должен постоять с минутку, чтобы сода погасилась и ленивые беляши были пышнее.

В отдельной миске смешайте яйцо, соль, сахар. Добавьте туда кефир. Затем постепенно всыпьте муку. По консистенции готовое тесто должно походить на густую сметану, не должно быстро стекать с ложки.

Итак, тесто готово. Сейчас начнется самое интересное. Приготовьте доску с бумажным полотенцем, на которое будете выкладывать готовые беляши, чтобы с них стекло лишнее масло. Также заранее приготовьте «лепешки» из фарша, которые будете закладывать внутрь ленивых беляшей. Возьмите немного фарша (как на хорошую фрикадельку, диаметром 2,5 см) и сделайте плоскую лепешку, чтобы фарш наверняка прожарился.

Теперь все готово. Поставьте на огонь сковородку, налейте масло слоем примерно 4–5 мм. Ложкой выложите тесто как на оладьи. Беляши на кефире отлично разбухают, поэтому наливайте тесто на расстоянии не меньше 2 см от соседнего беляша. Сверху выложите лепешки из фарша.

Затем быстренько залейте беляши сверху тестом так, чтобы мясо «проглядывало» наружу. Не обязательно добиваться идеальной ровной дырочки в середине беляша — это нереально. В любом случае будет вкусно.

Жарьте ленивые беляши на среднем огне, пока они не подрумянятся хорошенько с двух сторон. Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Вот и все, ленивые беляши на кефире готовы! Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     21.01.2020     Просмотров: 1769  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя охота на утку

1

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

2

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

Как бороться с виноградными болезнями

3

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Почему немеют руки

5

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Украсьте ваш сад

7

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Лобиани

8

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

9

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Осенний компост – самый лучший

11

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Выбираем беспроводную портативную колонку

12

Выбираем беспроводную портативную колон...

В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе...

06.09.2021 / Про дом

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

13

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

14

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Посадите кишмиши... не пожалеете

15

Посадите кишмиши... не пожалеете

Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади...

06.09.2021 / Виноград

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

16

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Хачапури по-аджарски

17

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром....

04.09.2021 / Готовим вкусно

Специи для здоровья

18

Специи для здоровья

Специи условно делятся на базовые семена, психостимуляторы, балансиры...

04.09.2021 / Здоровье