Летний пирог с персиками

Ингредиенты:

• персики − 4 шт.;
•  яйца − 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
•  разрыхлитель − 1,5 ч. ложки;
•  сливочное масло − 175 г;
• сахар − 1 стакан;
• соль − 0,25 ч. ложки;
•  тертая лимонная цедра − 0,5 ч. ложки;
• ванилин − 0,25 ч. ложки;
• сахарная пудра − по вкусу.

Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перемешайте муку, разрыхлитель и соль.

В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого добавления. Добавьте тертую лимонную цедру и ваниль.

Всыпьте мучную смесь и аккуратно перемешайте. Персики помойте и нарежьте. Их можно нарезать кубиками или дольками, кубики добавьте в тесто и перемешайте, дольки выложите на тесто сверху.

Выпекайте пирог в течение часа. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите персиковый пирог до комнатной температуры и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках