Оладьи-суфле с клубничным соусом

Это те самые оладушки, которые наиболее популярны в азиатских странах. Нежные, мягкие, воздушные – вот почему у нас их принято называть суфле. Основные их отличия заключаются в том, что яйца для этих оладий взбиваются отдельно до очень пышной массы и добавляется небольшое количество муки. Да, заморочек в приготовлении немного больше, чем в классических оладушках, но результат вас, однозначно, приятно порадует. К этому блюду я рекомендую приготовить клубничный соус, который прекрасно сочетается с оладушками, блинчиками и сырниками.

Ингредиенты:

Для соуса:

  •  клубника (свежая или замороженная) – 200 г;
  •  сахар – 50 г;
  •  сливочное масло – 20 г;
  •  кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  •  вода – 50 мл.

Для оладий:

  •  яйца – 4 шт.;
  •  мука – 70 г;
  •  молоко – 50 мл;
  •  сахар – 2 ст. ложки;
  •  разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  •  лимонный сок – 1 ст. ложка;
  •  соль – щепотка.

Сначала приготовим соус.

Клубнику пюрируем погружным блендером. Насыпаем сахар и доводим до кипения. Добавляем кусочек сливочного масла.

В отдельной емкости с водой размешиваем кукурузный крахмал. Вливаем крахмальную воду тонкой струйкой в клубничную массу. Даем соусу покипеть две минуты, снимаем с огня и остужаем.

Переходим к тесту для оладушек.

Отделяем яичные белки от желтков. К желткам вливаем молоко и взбиваем до получения воздушной массы. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Белки с сахаром взбиваем до устойчивых пиков, добавляя в процессе взбивания лимонный сок и щепотку соли. Соединяем обе массы и очень аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Ставим сковороду на слабый огонь, смазываем маслом и ложкой выкладываем тесто. Не бойтесь делать оладушки высокими.

Накрываем сковороду крышкой. Переворачиваем оладьи только после того, как схватится макушка.

Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     29.01.2021     Просмотров: 743  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

О помидорах для начинающих

1

О помидорах для начинающих

Когда надо сеять томаты? Для пленочных теплиц – в начале мар...

25.02.2021 / Огород

Живот надулся и ворчит: поселился паразит?

2

Живот надулся и ворчит: поселился параз...

Нет ни одного человека, который бы ни разу не страдал от «газов&...

25.02.2021 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Приглашение на конференцию: где и как вырастить легендарную грушу

4

Приглашение на конференцию: где и как в...

Если выбирать, что съесть, яблоко или грушу, то большинство выберет гр...

27.01.2021 / Сад

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета кур, коров, овец и свиней

5

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета...

Продуктивное долголетие домашних животных, их отменное здоровье и хоро...

01.02.2021 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

6

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Легкая агротехника пионов, гибискусов и ирисов

7

Легкая агротехника пионов, гибискусов и...

Садоводы и цветоводы задают мне много вопросов об особенностях агротех...

24.02.2021 / Цветник

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

8

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

9

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

Ингредиенты на шесть порций:  яйца куриные – 3 шт.;  сах...

24.02.2021 / Готовим вкусно

Алоэ и семена

10

Алоэ и семена

Бесплатный активатор роста, который работает не хуже магазинных средст...

24.02.2021 / Сад

Укореняем смородину на подоконнике

11

Укореняем смородину на подоконнике

Почему бы не устроить маленький череночник на подоконнике на кухне? У...

24.02.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

13

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

Все еще не знаете, что подарить на 8 Марта? Сегодня я расскажу, как мо...

24.02.2021 / Народный репортер

Чем и как заменить удобрения (безотходное производство)

14

Чем и как заменить удобрения (безотходн...

Экологически чистый урожай – мечта любого садовода. А все потому...

24.02.2021 / Огород

Откуда берется изжога

15

Откуда берется изжога

Наверняка многим из нас знакомо чувство неприятного жжения за грудиной...

07.02.2021 / Здоровье

Чем убить садового муравья

16

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Как сэкономить на услугах ЖКХ

17

Как сэкономить на услугах ЖКХ

Если хотите сэкономить на оплате жилищнокоммунальных услуг, оформите с...

24.02.2021 / Общество

Малину срочно накормить

18

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад