Оладьи-суфле с клубничным соусом

Это те самые оладушки, которые наиболее популярны в азиатских странах. Нежные, мягкие, воздушные – вот почему у нас их принято называть суфле. Основные их отличия заключаются в том, что яйца для этих оладий взбиваются отдельно до очень пышной массы и добавляется небольшое количество муки. Да, заморочек в приготовлении немного больше, чем в классических оладушках, но результат вас, однозначно, приятно порадует. К этому блюду я рекомендую приготовить клубничный соус, который прекрасно сочетается с оладушками, блинчиками и сырниками.

Ингредиенты:

Для соуса:

  •  клубника (свежая или замороженная) – 200 г;
  •  сахар – 50 г;
  •  сливочное масло – 20 г;
  •  кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  •  вода – 50 мл.

Для оладий:

  •  яйца – 4 шт.;
  •  мука – 70 г;
  •  молоко – 50 мл;
  •  сахар – 2 ст. ложки;
  •  разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  •  лимонный сок – 1 ст. ложка;
  •  соль – щепотка.

Сначала приготовим соус.

Клубнику пюрируем погружным блендером. Насыпаем сахар и доводим до кипения. Добавляем кусочек сливочного масла.

В отдельной емкости с водой размешиваем кукурузный крахмал. Вливаем крахмальную воду тонкой струйкой в клубничную массу. Даем соусу покипеть две минуты, снимаем с огня и остужаем.

Переходим к тесту для оладушек.

Отделяем яичные белки от желтков. К желткам вливаем молоко и взбиваем до получения воздушной массы. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Белки с сахаром взбиваем до устойчивых пиков, добавляя в процессе взбивания лимонный сок и щепотку соли. Соединяем обе массы и очень аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Ставим сковороду на слабый огонь, смазываем маслом и ложкой выкладываем тесто. Не бойтесь делать оладушки высокими.

Накрываем сковороду крышкой. Переворачиваем оладьи только после того, как схватится макушка.

Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     29.01.2021     Просмотров: 1123  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

8

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

9

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Лобиани

10

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

11

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Осенний компост – самый лучший

12

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

13

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

14

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

15

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

16

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

17

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Оригинальная клумба из бутылок, или Второе дыхание посуды

18

Оригинальная клумба из бутылок, или Вто...

Давно хотела сделать что-то полезное и тут увидела видео по созданию к...

11.08.2021 / Народный репортер