Паэлья с морепродуктами
Паэлья – аппетитное блюдо испанской кухни, перед которым просто невозможно устоять. Рис отлично сочетается с морепродуктами, ну, а последние можно заменить мягким куриным мясом или овощами.
Ингредиенты:
- рис – 300 г;
- кальмары – 400 г;
- креветки – 500 г;
- мидии – 200 г;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- грибы – 5 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Все морепродукты (кальмары, креветки, мидии) отвариваем по отдельности в подсоленной воде в течение трех минут. Далее нарезаем овощи не слишком мелко. Морковь и перец я нарезал соломкой, лук четвертькольцами, грибы небольшими кусочками.
Рис замачиваем в кипятке в течение 15 минут. Выкладываем на сковородку сначала лук и морковку, обжариваем их в течение 5 минут.
Затем добавляем болгарский перец с грибами. Обжариваем еще пять минут. Овощи во время жарки солим, перчим. К овощам добавляем рис и вливаем воду так, чтобы рис скрылся на полсантиметра, солим. Тушим до готовности на малом огне в течение 15-20 минут.
Добавляем отваренные морепродукты, перемешиваем и тушим еще две минуты. Паэлья готова. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш дзен-канал
