Печеночный паштет из куриной печени с грибами

Если вы любите вкусно позавтракать, то печеночный паштет как раз то, что вам надо. Нежная куриная печень с овощами и сливочным маслом насытят ваш желудок, не перегружая его.

Ингредиенты:

печень куриная − 500 г;
шампиньоны − 500 г;
морковь − 2 шт.;
лук − 2 шт.;
чеснок − 4 зубчика;
масло сливочное − 1 пачка;
прованские травы − по вкусу;
соль, перец − по вкусу;
масло растительное − для жарки.

Для подачи:

рустик − 3 кусочка;
укроп − 4-5 веточек.

Очищаем морковь и нарезаем ее кольцами. Отправляем обжариваться на сковороду, предварительно растопив в ней сливочное масло и добавив растительное.

К моркови добавляем очищенный и нарезанный полукольцами лук и крупно нарезанный чеснок. Солим, перчим овощи и добавляем прованские травы.

Тушим овощи пять-десять минут и добавляем к ним нарезанные на четвертинки шампиньоны. Хорошо перемешиваем и оставляем готовиться до выпаривания жидкости от грибов. Готовую овощную массу перекладываем в чашу блендера.

Отдельно обжариваем до готовности куриную печень и также выкладываем ее в блендер. Добавляем в чашу сливочное масло и все хорошо перебиваем в однородную массу.

Кусочки рустика и несколько слайсов грибов обжариваем на сухой сковороде до появления золотистого цвета. Намазываем паштет на румяный хлеб и украшаем слайсами грибов и укропом.

Приятного аппетита.