Праздничные рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  • рыбный фарш (трески, судака, пикши и т. п.) – 1 кг;
  • отварной картофель – 200 г;
  • сало – 100 г (или 60-70 г сливочного масла);
  • белый хлеб – 50 г (или 2 ст. ложки манки);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 1 небольшая;
  • луковица – 1 средняя;
  • яйца – 2 шт.;
  • томатный сок – 1,5 стакана;
  • соль и специи – по вкусу;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Первое, что нам понадобится – это фарш морской рыбы. Так как рыба постная, в фарш будем добавлять сало из расчета на один кг фарша 100 г молотого сала.

Кроме того, понадобятся лук и морковь. Морковь нужно натереть на терке, а лук хорошо измельчить.

Еще нам понадобится картофель, который нужно предварительно сварить. Следующий ингредиент – для связки фарша. Вы можете использовать кусок белого хлеба (желательно немного подсохшего, чтобы он не склеивался при нажатии, а пружинил), либо манку.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Если рыбный фарш водянистый, не спешите выливать воду. В ней можно размочить хлеб. Манка тоже хорошо размокнет в соку рыбного фарша.

В фарш также пойдет измельченный зубчик чеснока, соль и специи. У меня это приправа для рыбы и сухой укроп.

Морковь и лук обжариваем на растительном масле. Полученную массу разделяем на две части. Одна часть пойдет в подливу, другая – в фарш. Часть для фарша убираем в отдельную емкость, вторую оставляем в сковороде. В оставшуюся часть зажарки добавляем томатный сок и готовим подливу.

Смешиваем все подготовленные для фарша ингредиенты (картофель натираем на мелкой терке), специи, натертый на мелкой терке чеснок и яйца. В последнюю очередь – обжаренные лук с морковью. Затем тщательнейшим образом все перемешиваем.

СПРАВКА ОТ АВТОРА

Я приспособилась запекать котлеты в силиконовой форме. Они получаются круглые, сверху отпечатывается цветочек, что придает им праздничный вид.

Формы смазываем растительным маслом, помещаем в них котлетную массу, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Силикиновые формы отправляем в разогретый до 200° С духовой шкаф. Как только котлеты схватятся и примут свою форму, можете вынимать их. Затем котлеты выкладываем в сковороду с подливой и тушим еще 15 минут.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     10.12.2019     Просмотров: 1150  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Немедикаментозное лечение гипертонии

8

Немедикаментозное лечение гипертонии

Один из самых важных моментов – ограничение соли. Суточная норма...

20.10.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

9

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Лобиани

11

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

12

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Осенний компост – самый лучший

13

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

14

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

15

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

16

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

17

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

18

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар