Рагу из кабачков с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе − 250 г;
• помидоры − 2 шт.;
• морковь − 1 шт.;
• картофель − 600 г;
• репчатый лук − 1 шт.;
• кабачки − 2 шт.;
• шпинат − 100 г;
• консервированная фасоль − 1 банка;
• соль, перец − по вкусу;
• оливковое масло − 2 ст. ложки.

Овощи и куриное филе помойте под проточной водой. Картофель почистите.

Курицу, помидоры, кабачки и картофель нарежьте кубиками, лук – тонкими полукольцами, морковь – кружочками. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и жарьте в течение минуты. Добавьте морковь и жарьте до мягкости. Всыпьте курицу, готовьте, пока она не побелеет.

Добавьте картофель и кабачки, тушите 15-20 минут. За пять минут до готовности всыпьте помидоры и рубленый шпинат. Посолите и поперчите. Слейте жидкость из банки с фасолью, добавьте в рагу, прогрейте и снимите с огня.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках