Шампиньоны, фаршированные курицей

Ингредиенты:

• шампиньоны – 6 шт.;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• куриное филе – 120 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сливки – 50 мл;
• сыр твердый – 30 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу

Приготовьте начинку. Лук порежьте мелким кубиком и отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду. Отделите у шампиньонов шляпки от ножек, ножки мелко нарежьте и отправьте к луку. Куриное филе нарежьте кубиками (чтобы оно легко нарезалось, можете филе слегка подморозить) и также отправьте на сковороду. Жарьте начинку до готовности. Приправьте все солью и перцем по вкусу, добавьте натертый сыр и сливки, все прогрейте на маленьком огне около минуты и выключите огонь. Дайте начинке немного остыть и нафаршируйте ею грибы. После сделайте в начинке небольшое углубление и вбейте в него перепелиное яйцо. Выпекайте фаршированные шампиньоны в разогретой до 180200° С духовке около 15-20 минут. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках