Свинина с черным виноградом

Ингредиенты:

  • бескостная свинина (шейка) – 1,5 кг;
  • черный виноград без косточек – 500 г;
  • большие луковицы – 3 шт.;
  • веточки шалфея – 2 шт.;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • веточки тимьяна – 4 шт.;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • бальзамический уксус – 0,5 стакана;
  • соль – по вкусу.

 

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Натрите каждый кусок перцем и обжарьте в 2 ст. ложках разогретого масла, по 6 минут с каждой стороны. Переложите мясо на блюдо.

Лук очистите и измельчите. Виноград вымойте, снимите с ветки. Разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук и виноград. Добавьте сахар и готовьте, помешивая, 30 секунд. Влейте уксус, доведите до кипения.

Выложите в сотейник куски мяса, влейте два стакана воды. Добавьте всю зелень и доведите до кипения, накройте и переставьте в разогретую до 160 °С духовку на 30 минут.

Переверните куски мяса, посыпьте солью и готовьте еще 20 минут. Переложите свинину, накройте фольгой.

Удалите из сотейника травы, с поверхности соуса снимите жир. Прокипятите соус в течение семи минут. При необходимости приправьте солью и перцем. Облейте мясо соусом и подавайте к столу.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     15.09.2017     Просмотров: 1699  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость