Тажин с мясом, зеленым горошком и яйцами

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 350 г;
• зеленый горошек – 400 г;
• сыр тертый – 150 г; 
• лук – 1 шт.;
• яйцо сырое – 3 шт.;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• корица (молотая) – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• вода – 2 стакана;
• соль, перец – по вкусу.

Измельчите лук в пюре, используя мелкую терку. Обжарьте в течение 10 минут говяжий фарш с луком на оливковом масле, посолите, поперчите и добавьте корицу.

Долейте 2 стакана воды и поставьте тушить на 35 минут, чтобы выпарилась вода и соус стал более однородным.

Соус остудите и смешайте с горошком. Взбейте сырые яйца как на омлет. Объедините фарш, сырые яйца и сыр (оставьте немного сыра посыпать тажин сверху). Выложите фарш в керамическую форму и вдавите в него разрезанные пополам вареные яйца.

Посыпьте сверху сыром и запекайте в течение 30 минут. Тажин с мясом готов. Его нужно разрезать на порции и можно подавать к столу

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках