ТРИ вкуснейших овощных запеканки

Что может быть лучше для воскресного обеда, как не запеканка – и готовится быстро, и вкусно, и сытно. То, что нужно для зимнего дня. А если добавить овощи, то это еще и очень полезно. Тем более, что столько вариантов сочетаний продуктов. Предлагаем вам 3 рецепта, которые обязательно должны занять достойное место в вашем меню.

13472_Gradski-djuvec--shutterstock_48921028.jpg

Из цветной капусты и бекона

Отличный вариант, если надо снизить количество углеводов. А чтобы снизить содержание жиров – замените бекон на куриную грудку

Из цветной капусты и бекона.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 2 шт. среднего размера цветной капусты (или 2 пакета замороженных соцветий);
  • 200 г сливочного сыра;
  • 100 г масла;
  • 250 г тертого сыра;
  • 150 г бекона;
  • зеленый лук;
  • соль и перец по вкусу.


Отварите цветную капусту в слегка подсоленной воде до мягкости. Бекон нарежьте небольшими кусочками и поджарьте до хрустящей корочки. Слейте воды из капусты, добавьте в нее масло и сливочный сыр, и взбейте миксером в пюре. 

Выложите в форму пюре из цветной капусты, кусочки бекона, порезанный зеленый лук. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.


Овощная с грибами и сосисками

Можно использовать как сырые, так и замороженные с лета овощи.

Овощная с грибами и сосисками.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 350 г сырых сосисок;
  • 2 болгарских перца, нарезанных кубиками;
  • 1 чашка нарезанных грибов;
  • 1 чашка шпината;
  • 1 небольшая репчатая луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока;
  • соль и свежемолотый черный перец;
  • 4 ломтика хлеба (или цельной пшеницы, белый, закваска, и т. д.);
  • 10 крупных яиц;
  • 1/2 стакана молока;
  • 1/2 чашки тертого сыра.


В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте сосиски в масле. Добавьте перец, грибы, шпинат, лук, чеснок. Влейте немного воды, и, помешивая, тушите овощи до мягкости вниз, около 6-8 минут. В большой миске взбейте яйца, молоко и 1/4 стакана тертого сыра. В глубокую форму выложите разломанный на кусочки хлеб. Залейте его половиной омлетной смеси. Выложите сосиски и овощи, залейте оставшейся омлетной смесью и посыпьте оставшимся сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.


С кабачками и помидорами-черри

Предлагаемый вегетарианский вариант легко дополняется курицей, рыбой, беконом или любыми другими мясными продуктами.

С кабачками и помидорами-черри.jpg

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 2 больших (1 кг) кабачка или цуккини;
  • 300 г помидоров-черри, нарезанных на половинки, или 2 больших помидора;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • 1/2 чашки сыра пармезан, тертого;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка сушеного базилика (тимьяна, орегано);
  • 3/4 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
  • 1/3 стакана петрушки или базилика, мелко нарезанный.


Порезать кабачки и помидоры на кубики. Чеснок измельчить или пропустить через пресс. 

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме петрушки (базилика). Выложите в подготовленную для выпечки форму  и выпекать без крышки  в течение 25 минут, если предпочитаете хрустящие кабачки, или 35 минут, если вам нравится хорошо приготовленные овощи. После выньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой и подавайте горячей.


 Смотрите также 

Советуем приготовить на обед жаркое из цыпленка и спаржи. Всего 15 минут

Очень оригинальная запеканка из хлеба и фруктов

Картофельная запеканка с брокколи (с пошаговыми фото)


     17.01.2016     Просмотров: 2182  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя охота на утку

1

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

2

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

Как бороться с виноградными болезнями

3

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Почему немеют руки

5

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Украсьте ваш сад

7

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Лобиани

8

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

9

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Осенний компост – самый лучший

11

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Выбираем беспроводную портативную колонку

12

Выбираем беспроводную портативную колон...

В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе...

06.09.2021 / Про дом

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

13

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

14

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Посадите кишмиши... не пожалеете

15

Посадите кишмиши... не пожалеете

Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади...

06.09.2021 / Виноград

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

16

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Хачапури по-аджарски

17

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром....

04.09.2021 / Готовим вкусно

Специи для здоровья

18

Специи для здоровья

Специи условно делятся на базовые семена, психостимуляторы, балансиры...

04.09.2021 / Здоровье