Тыквенный кекс

Ингредиенты:

•  яйца – 3 шт.;
•  сахар – 160 г;
•  растительное масло (без запаха) – 250 мл;
•  тыквенное пюре – 350 г;
•  мука – 300 г;
•  разрыхлитель – 2 ч. ложки;
•  сода – 0,5 ч. ложки;
•  соль – 0,5 ч. ложки;
•  курага – 100 г;
•  апельсиновая цедра – 1 ч. ложка;
•  корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех – по вкусу.

Для крема:

•  творог (обезжиренный, без крупинок) – 200 г;
•  сахарная пудра – по вкусу.
•  сливки от 33 % – 200 мл.

Яйца, сахар, тыквенное пюре, растительное масло смешиваем блендером. Добавляем муку, цедру апельсина, специи, курагу (предварительно нарезанную на кусочки), соду, соль и разрыхлитель и смешиваем в однородную гладкую массу.

Далее выливаем в форму и ставим в разогретую до 180° С духовку на 30- 40 минут, до сухой шпажки. Готовому кексу даем остыть. Готовим крем. Для этого творог, сахарную пудру и сливки взбиваем миксером до пышности.

Готовый кекс обмазываем кремом и украшаем апельсином.

Кекс готов, приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube