тёщин язык
соус:перец болгарский 7 штук, морковь 7 штук, 2 горьких перца, 3 головки чеснока перекрученные на мясорубке, 3 литра томата. Варить соус 45.
Разрезать баклажаны на 2-4 части и варить 5 минут до мягкости в рассоле: литр воды, 0,5 масла, пол литра столового уксуса и сталовая ложка соли.
Укладываем готовые баклажаны и заливам соусом, закручиваем.