Шоколадные маффины с бататом

Ингредиенты:

• запеченный батат − 180 г;
• орехи кешью – 100 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• темный шоколад – 70 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 120 г;
• тростниковый сахар – 100 г;
• какао-порошок – 1 ст. ложка с горкой;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• молотая корица – 1/2 ч. ложки;
• соль – 2 г.

Кешью растолките в крупную крошку.

Батат превратите в пюре, добавьте оливковое масло и размешайте до однородности. Шоколад растопите на водяной бане, вмешайте в пюре из батата.

В миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте пюре из батата, молоко, толченые орехи и тщательно перемешайте ложкой.

В формочки для маффинов вложите бумажные основы, затем заполните их тестом на 2/3 высоты. Выпекайте маффины в разогретой до 180° С духовке 25-30 минут.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках