Люля-кебаб из говядины с пряностями в жировой сетке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мякоть молодой говядины – 800 г;

• сало свиное или баранье – 300 г;

• жировая сетка говяжья – 300 г;

• лук репчатый – 3 шт.;

• молотая зира – 1 ч. ложка;

• молотые семена кориандра – 1 ч. ложка;

• молотый сухой базилик – 1 ч. ложка;

• молотый душистый перец – 0,5 ч. ложки;

• чеснок – 4 зубчика;

• соль – 1 ч. ложка;

• вода кипяченая – 0,5 стакана.

Жировую сетку опустите в кастрюлю с холодной водой, тогда сетка «распустится» и ее можно будет легко развернуть. Развернутую сетку достаньте из воды и отложите в сторонку, чтобы она стекла.

Мякоть молодой говядины порубите острым ножом на мелкие кусочки. Вместе с мясом порубите кусочек свиного, а лучше, бараньего сала.

Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, зиру, семена кориандра и сухой базилик, немного душистого перца, измельченный чеснок, соль, полстакана холодной кипяченой воды и очень хорошо вымесите фарш.

Отбейте фарш в течение 15 минут, поднимая комок фарша над миской или разделочной доской на 30-50 см и с силой бросая его обратно.

Вымешанный и отбитый фарш скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на два часа, чтобы фарш дозрел и хорошенько пропитался ароматом пряностей. Через два часа разверните жировую сетку и вырежьте из нее прямоугольники около 10 см шириной и 15 см длиной. Из фарша мокрыми руками сделайте колбаски, диаметром около 4 см и длиной 15 см, и заверните их в прямоугольники из жировой сетки. Вставьте в кебабы деревянные шпажки, чтобы блюдо получилось более аппетитным и его было приятно кушать.

Выложите люля-кебаб на смазанную растительным маслом решетку и отправьте их в духовой шкаф, разогретый до 200° С, на 10 минут. После этого уменьшите температуру до 170° С и запекайте еще около 20 минут. Готовый люля-кебаб из говядины подавайте к столу с пылу с жару, чтобы по достоинству насладиться прекрасным блюдом.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     19.07.2017     Просмотров: 3845  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нужно ли «заправлять» посадочную яму

2

Нужно ли «заправлять» посадочную яму

Однозначного ответа нет, но давайте рассуждать как дерево, то есть от...

24.10.2020 / Огород

Возможно ли вывести накопительную часть пенсии

3

Возможно ли вывести накопительную часть...

У меня имеется накопительная пенсия в размере 495 тыс. рублей. Я их не...

24.10.2020 / Общество

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Ящик с садовым золотом

7

Ящик с садовым золотом

Если вы хотите, чтобы ваша земля на участке была плодородной и богатой...

23.10.2020 / Сад

Сидераты как мульча?

8

Сидераты как мульча?

У садоводов-огородников есть две крайности: мы не любим сорняки, но лю...

23.10.2020 / Огород

Малину срочно накормить

9

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

10

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Укрупняем чеснок во время посадки

11

Укрупняем чеснок во время посадки

Есть простой способ получить на следующий год чеснок крупнее обычного....

18.10.2020 / Огород

Дом в теплице: экономия на отоплении и свежие продукты круглый год

12

Дом в теплице: экономия на отоплении и...

В мире появилось новое модное направление – жизнь в доме, постро...

23.10.2020 / Огород

Что нельзя давать собакам и кошкам

13

Что нельзя давать собакам и кошкам

Основные ошибки в кормлении наших питомцев в том, что мы переносим сво...

23.10.2020 / Ветеринар

Хурма моя мармеладная

14

Хурма моя мармеладная

Я очень люблю хурму, и если раньше этот вкуснейший фрукт теплого солне...

22.10.2020 / Сад

Колонновидный лохотрон

15

Колонновидный лохотрон

Колонновидные саженцы множатся в интернете и на рынках не по дням, а п...

21.10.2020 / Сад

Как правильно подобрать для себя сорт винограда

16

Как правильно подобрать для себя сорт в...

Первый свой виноградник, засаженный суперформами, я почти полностью ра...

21.10.2020 / Виноград

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

17

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

Так назван сорт винограда, более известный как Ведьмины пальцы. Кроме...

15.10.2020 / Виноград

Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе

18

Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе

Этот нежнейший тыквенный чизкейк полюбила вся семья. Он понравится даж...

22.10.2020 / Готовим вкусно