Осетинские пироги с картошкой «картофчынтае»

Осетинские пироги – наше национальное блюдо, их любят все, поэтому готовлю их не реже одного раза в месяц. Также ни одно мероприятие не обходится без осетинского пирога, на столе их должно быть три. Они бывают с сыром, картошкой, капустой, тыквой, вишней, мясным фаршем (говяжьим), кабачком и фасолью. Это все разные пироги с разной начинкой. Для молитвы должны быть три пирога с сыром. Праздничным пирогом для почетных гостей является пирог с мясом (фыджын).

Ингредиенты:

Для теста:

  • вода – 600 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка (без горки);
  • мука – 1-1,2 кг;
  • масло подсолнечное – 40 мл.

Для начинки:

  • картошка – 1 кг;
  • сыр – 500 г;
  • сливочное масло – 50 г.

В теплой воде размешайте соль, сахар и дрожжи. Всыпьте частями муку и замесите тесто. В конце в тесто влейте масло и обомните его хорошо. Оставьте тесто на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Картошку сварите, разомните в пюре, добавьте масло. Сыр натрите и добавьте в начинку. Если не хватает соли в начинке, посолите по вкусу.

Тесто поделите на три части. Один кружок теста сформируйте в виде лепешки, положите начинку, соберите края. Сформируйте пирог, распределяя начинку в стороны. Получится круглый пирог. Сделайте посередине маленькую дырку.

Духовку разогрейте до максимума. Сковороду сильно нагрейте. Положите пирог на горячую сковороду и выпекайте около 10 минут, пока он не подрумянится. Готовые пироги сразу же смазывайте сливочным маслом.

Чуть остывшие пироги порежьте на восемь частей.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     07.02.2019     Просмотров: 1745  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Не спешите с обрезкой кустов

2

Не спешите с обрезкой кустов

Процесс обрезки винограда совсем не сложен. Но новички умудряются допу...

23.10.2019 / Виноград

Лук и картошку сажаем под зиму?

3

Лук и картошку сажаем под зиму?

Как бы внимательно мы не выкапывали картошку, но все равно в земле ост...

23.10.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Тапочки - шлепанцы из подручных материалов

6

Тапочки - шлепанцы из подручных материа...

Оказывается, тапочки своими руками быстро и просто можно сотворить из...

23.10.2019 / Звездная гостинная

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Готовим сад к спячке по всем правилам

8

Готовим сад к спячке по всем правилам

Конец дачного сезона не означает, что можно расслабиться и отдыхать. З...

22.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему помидоры остались зелеными

10

Почему помидоры остались зелеными

Очень часто на спелых помидорах остаются зеленые плечики (зеленое пятн...

23.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Как определить сроки посадки чеснока

12

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

Молодая картошка зимой

13

Молодая картошка зимой

Помните плохую арифметику: «Посадили ведро картошки и выкопали в...

23.10.2019 / Народный репортер

Зола для винограда

14

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

Сало в пакете

15

Сало в пакете

Ингредиенты: сало – кг; соль – 2 ст. ложки (с горк...

23.10.2019 / Готовим вкусно

Вирус папилломы человека: что это и как лечить

16

Вирус папилломы человека: что это и как...

Окончание. Начало в №42 Симптомы заражения ВПЧ Никаких болей и...

23.10.2019 / Здоровье

Щедрое удобрение для осени

17

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

18

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград