Осетинский пирог с зеленью

Для приготовления осетинского пирога с зеленью потребуется:

300 гр. мягкого сыра (адыгейского или осетинского), 150 гр. сливочного масла, 700 гр. свежего шпината, по 100 гр. кинзы, укропа и зеленого лука.

Для теста: 650-700 гр. пшеничной муки, пол-литра теплой воды, половина чайной ложки сухих дрожжей, по целой чайной ложке сахарного песка и соли, столовая ложка растительного масла.

Из данного набора продуктов получится два пирога.



Приготовление:


1. Всю зелень (шпинат, кинзу, укроп и зеленый лук) промыть водой, обсушить хлопчатобумажной салфеткой, мелко нарезать. Сыр измельчить. Сливочное масло (120 гр.) размягчить. Добавить и сыр, и масло в зелень. Перемешать начинку до однородного состояния, разделить ее пополам.

2. Приготовить дрожжевое тесто, которое также разделить пополам. Каждую половину теста раскатать в круглую тонкую лепешку (примерно в 3 мм толщиной).

3. В середины обеих лепешек выложить начинку из зелени, разровнять. Свободные края теста поднять, закрыть ими начинку, залепить. Ладонями слегка расплющить пироги (придать им форму круглых и достаточно плоских лепешек). В центре каждого пирога сделать отверстие (чтобы выходил пар).

4. Выпекаться пироги будут (при 230°) около 10 минут.

5. Оставшийся кусочек сливочного масла (30 гр.) растопить. Смазать готовые пироги растопленным маслом.



Совет. Для начинки осетинского пирога можно использовать также и замороженный шпинат, а весной вместо шпината можно положить в начинку молодую ботву свеклы.


     25.10.2011     Просмотров: 1634  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Нас к себе манила... ягода малина

1

Нас к себе манила... ягода малина

Вряд ли кого-то оставит равнодушным вид куста с крупными ароматными яг...

07.06.2020 / Сад

Когда соль в огороде – помощник и друг

2

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Этих вредителей нужно знать в лицо

4

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Особые подкормки для высокорослых томатов

6

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Мучнистая роса: все средства хороши

7

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Пора сажать малину... крапивкой

8

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Попробуйте прививку – вам понравится!

9

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Почему сохнет огуречная ботва

10

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Повышаем чесночный урожай

11

Повышаем чесночный урожай

Чтобы получить урожай крупного, ядреного чеснока, мало просто посадить...

06.06.2020 / Огород

Салат из редиски с зеленью на зиму

12

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Виноградные подкормки

13

Виноградные подкормки

Опытные виноградари занимаются сложными расчетами, чтобы определить, с...

05.06.2020 / Виноград

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

14

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Как с помощью вил улучшить полив

15

Как с помощью вил улучшить полив

Не у всех огородников есть возможность мульчировать свои посадки. Поэт...

05.06.2020 / Огород

Укроп: красивый, зеленый, полезный

16

Укроп: красивый, зеленый, полезный

Это покажется странным, но вырастить укроп удается далеко не каждому с...

06.06.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

17

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород

Малину срочно накормить

18

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад