Рецепты от наших читателей №43 2011

Сомса с тыквой

Сделать некрутое тесто из воды, соли и муки. Дать постоять под чашкой 30 минут. Сделать начинку: очищенную тыкву порезать мелкими кубиками, смешать с порезанным луком и свиным салом, посолить, поперчить.

Тесто разделить на 3 или 6 частей, из каждой части раскатать круг толщиной 1-2 мм. Каждый смазать маслом и положить друг на друга. Свернуть рулетом и порезать поперек на небольшие кружки шириной 3-4 см. Кружки обмакнуть в муку и сложить в чашку, поставить в холодильник на 1-2 часа. Потом достать и раскатывать кружочки, положить в середину начинку из тыквы. Слепить в виде треугольника. Верх смазать яйцом. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Мария Куприй, Белгородская обл., Белгородский р-н, с. Варваровка

Тыквенный суп с тмином

Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 л куриного бульона, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка молотого тмина, пол-лимона, соль, перец по вкусу.

Тыкву очистить от коры и семян, крупно порезать. Мелко нарезать лук, чеснок, обжарить на масле. Добавить тмин, тыкву и жарить до появления запаха тмина. Затем все ингредиенты положить в бульон, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Варить на медленном огне 30-40 минут.

Н. Прожуган, р. Адыгея, пос. Яблоновский

Торт из тыквы

Ингредиенты: для начинки: 1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки сливок или молока, щепотка соли, цедра 1 лимона. Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.

Растереть масло с сахаром, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Очищенную тыкву нарезать дольками и запечь в духовке до мягкости. Протереть 1 стакан тыквы, смешать с сахаром, желтками, сливками и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать с массой. Форму смазать, застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Края поднять повыше и распределить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и запечь при t 250° С, затем уменьшить до t 150° С и печь еще с полчаса. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Галина Никулина, Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани

 


     25.10.2011     Просмотров: 855  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

3

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

Обрезать деревья только весной – это лишь дань традиции. Очень в...

25.08.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как изменится жизнь россиян с 1 сентября 2019 года

7

Как изменится жизнь россиян с 1 сентябр...

Новые законы у нас «выстреливаются» с завидной периодичнос...

25.08.2019 / Общество

Лучший способ посадки земляники

8

Лучший способ посадки земляники

Август-сентябрь – лучшее время посадки земляники. Растения сейча...

24.08.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

11

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

12

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград

Три сорта черешни, которые не подведут

14

Три сорта черешни, которые не подведут

Хорошей черешни на рынке совсем нет. Продают какую-то мелкую кислятину...

22.08.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

16

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Почему лопается виноград

17

Почему лопается виноград

Лопнувшие ягоды не только портят настроение садовода, но и могут переп...

21.08.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно