Рецепты от наших читателей №43 2011

Сомса с тыквой

Сделать некрутое тесто из воды, соли и муки. Дать постоять под чашкой 30 минут. Сделать начинку: очищенную тыкву порезать мелкими кубиками, смешать с порезанным луком и свиным салом, посолить, поперчить.

Тесто разделить на 3 или 6 частей, из каждой части раскатать круг толщиной 1-2 мм. Каждый смазать маслом и положить друг на друга. Свернуть рулетом и порезать поперек на небольшие кружки шириной 3-4 см. Кружки обмакнуть в муку и сложить в чашку, поставить в холодильник на 1-2 часа. Потом достать и раскатывать кружочки, положить в середину начинку из тыквы. Слепить в виде треугольника. Верх смазать яйцом. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Мария Куприй, Белгородская обл., Белгородский р-н, с. Варваровка

Тыквенный суп с тмином

Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 л куриного бульона, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка молотого тмина, пол-лимона, соль, перец по вкусу.

Тыкву очистить от коры и семян, крупно порезать. Мелко нарезать лук, чеснок, обжарить на масле. Добавить тмин, тыкву и жарить до появления запаха тмина. Затем все ингредиенты положить в бульон, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Варить на медленном огне 30-40 минут.

Н. Прожуган, р. Адыгея, пос. Яблоновский

Торт из тыквы

Ингредиенты: для начинки: 1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки сливок или молока, щепотка соли, цедра 1 лимона. Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.

Растереть масло с сахаром, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Очищенную тыкву нарезать дольками и запечь в духовке до мягкости. Протереть 1 стакан тыквы, смешать с сахаром, желтками, сливками и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать с массой. Форму смазать, застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Края поднять повыше и распределить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и запечь при t 250° С, затем уменьшить до t 150° С и печь еще с полчаса. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Галина Никулина, Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани

 


     25.10.2011     Просмотров: 767  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Мясо колечками в духовке

1

Мясо колечками в духовке

Ингредиенты: мясо (свинина) – 1,5 кг; лук − 1-2 шт...

21.02.2019 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Ну, заяц, погоди!

4

Ну, заяц, погоди!

Заяц – зверь серьезный. Садоводы, у которых он побывал зимой, эт...

21.02.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как хранят яблоки валаамские монахи

7

Как хранят яблоки валаамские монахи

Яблоки некоторых сортов начинают досрочно портиться. А вот монахи на л...

20.02.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Два эффективных способа посева моркови

9

Два эффективных способа посева моркови

СПОСОБ 1. 1. Семена моркови неплотно завяжите в тряпочку. Закопайт...

15.02.2019 / Народный репортер

Какую подкормку любит чеснок

10

Какую подкормку любит чеснок

С каждым годом чеснок дает все меньшие урожаи? Обычно так происходит,...

15.02.2019 / Народный репортер

Золотая древесная зола

11

Золотая древесная зола

Древесная зола применяется с давних пор. Это ценнейший источник кальци...

19.02.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Спасаем картофель от проволочника до посадки

13

Спасаем картофель от проволочника до по...

Самый известный вредитель картофеля – колорадский жук. А вот про...

20.02.2019 / Народный репортер

14 причин повышения холестерина в крови

14

14 причин повышения холестерина в крови

О холестерине принято рассуждать людям за пятьдесят. Мол, это только б...

19.02.2019 / Здоровье

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

15

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

У всех случалось, что семена не всходят? Далеко не всегда виноват прод...

12.02.2019 / Народный репортер

Скорая помощь рассаде

16

Скорая помощь рассаде

КОСИ, КОСА… Всходы падают как скошенные. Часть стебля в поч...

20.02.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Шашлык по-цемдолински

18

Шашлык по-цемдолински

Ингредиенты: мясо (свинина) − 1,5 кг; лук – 1-2 шт...

20.02.2019 / Готовим вкусно