Рецепты от наших читателей №43 2011

Сомса с тыквой

Сделать некрутое тесто из воды, соли и муки. Дать постоять под чашкой 30 минут. Сделать начинку: очищенную тыкву порезать мелкими кубиками, смешать с порезанным луком и свиным салом, посолить, поперчить.

Тесто разделить на 3 или 6 частей, из каждой части раскатать круг толщиной 1-2 мм. Каждый смазать маслом и положить друг на друга. Свернуть рулетом и порезать поперек на небольшие кружки шириной 3-4 см. Кружки обмакнуть в муку и сложить в чашку, поставить в холодильник на 1-2 часа. Потом достать и раскатывать кружочки, положить в середину начинку из тыквы. Слепить в виде треугольника. Верх смазать яйцом. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Мария Куприй, Белгородская обл., Белгородский р-н, с. Варваровка

Тыквенный суп с тмином

Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 л куриного бульона, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка молотого тмина, пол-лимона, соль, перец по вкусу.

Тыкву очистить от коры и семян, крупно порезать. Мелко нарезать лук, чеснок, обжарить на масле. Добавить тмин, тыкву и жарить до появления запаха тмина. Затем все ингредиенты положить в бульон, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Варить на медленном огне 30-40 минут.

Н. Прожуган, р. Адыгея, пос. Яблоновский

Торт из тыквы

Ингредиенты: для начинки: 1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки сливок или молока, щепотка соли, цедра 1 лимона. Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.

Растереть масло с сахаром, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Очищенную тыкву нарезать дольками и запечь в духовке до мягкости. Протереть 1 стакан тыквы, смешать с сахаром, желтками, сливками и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать с массой. Форму смазать, застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Края поднять повыше и распределить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и запечь при t 250° С, затем уменьшить до t 150° С и печь еще с полчаса. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Галина Никулина, Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани

 


     25.10.2011     Просмотров: 1047  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Листья груши покрылись болячками

6

Листья груши покрылись болячками

Здравствуйте! Мы живем в Саратовской области и у нас в этом году какое...

18.09.2020 / Сад

Чем подкормить сад осенью

7

Чем подкормить сад осенью

Что у земли взяли в виде урожая, то ей нужно вернуть в виде подкормок....

16.09.2020 / Сад

Просроченные лекарства отправляем в дело

8

Просроченные лекарства отправляем в дел...

В аптечке появились препараты, срок годности которых давно истек? Они...

17.09.2020 / Огород

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

9

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

Осенняя ловля карпа по-своему интересна. Ее особенность в том, что рыб...

18.09.2020 / Охота и рыбалка

Хотите жить долго и качественно – ешьте свеклу

10

Хотите жить долго и качественно – ешьте...

О том, что свекла обладает целебными свойствами, многие знают и включа...

16.09.2020 / Здоровье

Уничтожите муравьев – останетесь без кабачков

11

Уничтожите муравьев – останетесь без ка...

В этом году я предпринял титанические усилия по борьбе с муравьями. Ис...

17.09.2020 / Огород

Сорт винограда Сахарные капли

12

Сорт винограда Сахарные капли

Сколько стоит саженец винограда? Раньше я не покупал сорта, за которые...

19.09.2020 / Виноград

Пять самых частых вопросов о поборах в школах

13

Пять самых частых вопросов о поборах в...

С началом учебного года многие родители школьников задаются вопросом:...

19.09.2020 / Общество

Что делать, если пот льется рекой

14

Что делать, если пот льется рекой

Если вы обильно потеете не только летом или после пробежки в спортзале...

17.09.2020 / Здоровье

Почему нельзя покупать слишком дешевую квартиру

15

Почему нельзя покупать слишком дешевую...

Андрей с женой после того, как сыграли свадьбу, переехали жить к теще....

18.09.2020 / Общество

Живу в Якутии, выращиваю тыквы

16

Живу в Якутии, выращиваю тыквы

Здравствуйте. Я живу в родной Якутии. Люблю выращивать цветы, овощи. С...

19.09.2020 / Огород

Власть вертикали: про посадку ежевики

17

Власть вертикали: про посадку ежевики

Появлением садовой ежевики мы обязаны американцам. В середине 19 века...

18.09.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород