Рецепты от наших читателей №43 2011

Сомса с тыквой

Сделать некрутое тесто из воды, соли и муки. Дать постоять под чашкой 30 минут. Сделать начинку: очищенную тыкву порезать мелкими кубиками, смешать с порезанным луком и свиным салом, посолить, поперчить.

Тесто разделить на 3 или 6 частей, из каждой части раскатать круг толщиной 1-2 мм. Каждый смазать маслом и положить друг на друга. Свернуть рулетом и порезать поперек на небольшие кружки шириной 3-4 см. Кружки обмакнуть в муку и сложить в чашку, поставить в холодильник на 1-2 часа. Потом достать и раскатывать кружочки, положить в середину начинку из тыквы. Слепить в виде треугольника. Верх смазать яйцом. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Мария Куприй, Белгородская обл., Белгородский р-н, с. Варваровка

Тыквенный суп с тмином

Ингредиенты: 500 г тыквы, 2 л куриного бульона, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка молотого тмина, пол-лимона, соль, перец по вкусу.

Тыкву очистить от коры и семян, крупно порезать. Мелко нарезать лук, чеснок, обжарить на масле. Добавить тмин, тыкву и жарить до появления запаха тмина. Затем все ингредиенты положить в бульон, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Варить на медленном огне 30-40 минут.

Н. Прожуган, р. Адыгея, пос. Яблоновский

Торт из тыквы

Ингредиенты: для начинки: 1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки сливок или молока, щепотка соли, цедра 1 лимона. Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.

Растереть масло с сахаром, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Очищенную тыкву нарезать дольками и запечь в духовке до мягкости. Протереть 1 стакан тыквы, смешать с сахаром, желтками, сливками и специями. Отдельно взбить белки и осторожно смешать с массой. Форму смазать, застелить пергаментной бумагой, выложить тесто. Края поднять повыше и распределить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и запечь при t 250° С, затем уменьшить до t 150° С и печь еще с полчаса. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Галина Никулина, Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани

 


     25.10.2011     Просмотров: 886  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Без завтрака желудок ест сам себя

1

Без завтрака желудок ест сам себя

12.11.2019 / Здоровье

Сад: работа над ошибками

2

Сад: работа над ошибками

Ошибка №1: чем теплее укрыть растения, тем лучше. Как-то в 1957 год...

12.11.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Каждому дереву по юбочке

5

Каждому дереву по юбочке

Больше всего деревья страдают даже не от морозов, а от оттепелей или с...

12.11.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

11

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

12

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

13

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Теппеки – опустошитель вредителей в садах

14

Теппеки – опустошитель вредителей в сад...

Победить в саду и огороде вредителей очень сложно. Даже тля и колорадс...

11.11.2019 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Мышей отгоняет зола

16

Мышей отгоняет зола

Есть старинный способ избавления от мышей – с помощью золы. В на...

09.11.2019 / Народный репортер

Сорта яблок, которые заставят соседей позеленеть от зависти

17

Сорта яблок, которые заставят соседей п...

Нас, маститых садоводов, Флориной или Фуджи с Мелроузом уже не удивить...

24.10.2019 / Народный репортер

Как определить сроки посадки чеснока

18

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер