Тирамису с карамелизированной клюквой

Итальянский десерт тирамису уже давно стал популярен в России, и чуть ли не каждая хозяйка знает рецепт его приготовления. Но сегодня мы приготовим немного необычный тирамису, с добавлением клюквы, которая немного разнообразит привычный всем вкус. Готовится такой десерт очень быстро, и даже если вы не успели подумать о новогоднем угощении заранее, такой торт станет украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • печенье савоярди − 200 г;
  • сливки 33 % – 500 мл;
  • какао-порошок − 2-3 ст. ложки;
  • сахарная пудра − 2 ст. ложки;
  • клюква − 200 г;
  • сахар − 100 г;
  • растворимый кофе − 1 ст. ложка;
  • бренди − 2 ст. ложки;
  • темный шоколад − 80 г.

Сначала нужно взбить сливки до устойчивых пиков. Делим получившуюся массу на две части, в одну добавляем какао-порошок и сахарную пудру, в другую − 100 г карамелизированной клюквы (обжариваем клюкву в сотейнике с 50 г сахара и даем остыть прежде, чем соединять со сливками).

Кофе растворяем в 100 мл теплой кипяченой воды, добавляем к нему бренди и хорошо перемешиваем.

Форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем сначала на дно, а затем по бокам печенье савоярди, предварительно смоченное в смеси кофе и бренди. Выкладываем лицевой стороной вниз.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Печенье быстро впитывает в себя жидкость, не стоит его долго держать в емкости с кофе и бренди.

На следующем этапе основу из печенья нужно заполнить кремами. Поочередно выкладываем сначала шоколадный, затем клюквенный слои. После на дно десерта выкладываем оставшееся печенье, предварительно смоченное в кофе и бренди.

Накрываем десерт пищевой пленкой и убираем в холодильник на шесть часов, а лучше на ночь.

Готовый десерт переворачиваем, украшаем тертым шоколадом и карамелизированной клюквой, приготовленной из оставшегося количества клюквы и сахара.

Праздничный десерт готов. Сладкого вам Нового года!

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     07.12.2022     Просмотров: 276  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость