Три бесподобных видео-рецепта приготовления сала, которое тает во рту
Сало! Это самая что ни на есть русская еда, без которой, пожалуй, не обойдется ни один зимний стол. А борщ с салом – не это ли та самая божественная еда, от которой успокаивается душа! Мы сегодня подобрали для вас целых три рецепта приготовления сала, от которых будут в восторге не только вы, но и все ваши близкие.
Ароматное сало по-грузински с аджикой и пряностями
Это сало с «остринкой» и неповторимым ароматом аджики понравится тем, кто любит блюда «погорячее». Приготовил его главный редактор народной газеты «Хозяйство» Олег Пахолков.
Вам понадобятся:
- Сало (свежее с мясными прослойками) – 1,5 кг;
- вода – 1 л;
- соль – 5 ст. ложек с верхом;
- перец горошком;
- лавровый лист – по вкусу;
- луковая шелуха от 1 кг лука;
- аджика – 1-2 ч. ложки;
- чеснок – по вкусу.
Подробный видео-рецепт смотрите ЗДЕСЬ
Сало в рассоле – такого вы еще не пробовали
Для засолки сала в рассоле в первую очередь подходят части со спинки. Сало со свиного брюха отличается тонкими прослойками мяса, однако для соления оно не слишком подходит – получается не так вкусно, да и жевать трудновато (лучше приберечь такое сало для копчения). Солить сало в рассоле (его еще называют сибирским словечком «тузлук») можно двумя способами – холодным и горячим. Я предпочитаю холодный способ соления.
Вам понадобятся (из расчета на банку объемом 2 л):
- 1 л воды,
- 200 г соли,
- свежее свиное сало,
- несколько зубчиков чеснока,
- лавровый лист,
- душистый перец горошком,
- другие специи по желанию
Подробный видео-рецепт смотрите ЗДЕСЬ
Рулет из вареной грудинки – отличный деликатес
Редактор газеты «Хозяйство» Олег Пахолков поделился своим секретом приготовления вкуснейшего рулета из свиной грудинки. Обязательно приготовьте этот деликатес. Он вам точно понравится!
Для своего обалденного рулета я беру:
- 1,5 кг свиной грудиночки с прослойкой. Причем многие не любят прослойку, а для меня это важный момент – мясная прослойка должна быть обязательно.
- Две головки чеснока.
- Черный перец (я его сам перемалываю в мельнице, чтобы был покрупнее).
- Соль (обязательно крупная).
Подробный видео-рецепт смотрите ЗДЕСЬ
