Жареная говядина с кумином и чили

     ИНГРЕДИЕНТЫ:

• саке или водка (по желанию) − 2 ст. ложки;
• соевый соус − 2 ст. ложки;
• говяжья вырезка − 500 г;
• тертый имбирь − 2 ст. ложки;
• растительное масло − 90 мл;
• красный перец чили − 3 шт.;
• мелко рубленный чеснок − 2 ст. ложки;
• перец чили (хлопьями) − 1 ч. ложка;
• молотый кумин (зира) − 2 ч. ложки;
• черный молотый перец − по вкусу;
• зеленый лук − 2 стебля;  
• соль − по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарежьте тонкими полосками. В миске объедините саке или водку, соевый соус и 0,5 ч. 
ложки соли. Выложите мясо в смесь, обваляйте и оставьте на 10-15 минут. 

Разогрейте растительное масло в воке или сковороде на среднем огне и обжарьте в течение трех-четырех минут. Затем отложите мясо в сторону. 

Поставьте снова сковороду или вок на средний огонь и выложите имбирь, чеснок, мелко нарезанный чили, чили хлопьями и кумин. 

Обжаривайте 30 секунд, помешивая, до появления запаха. 

Добавьте в пряную смесь мясо, посыпьте солью и перцем. Затем снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube