Антрекоты в соусе барбекю с салатом аджапсандали

Устоять перед ароматом жареного на костре мяса просто невозможно. А если к нему подать салат из приготовленных на мангале овощей, ваш ужин, будь то праздник или вечер с родными, обязательно удастся.

Ингредиенты:

антрекоты − 5-6 шт.;
соус барбекю − 1 шт.;
соль, перец − по вкусу.

Для салата:

баклажан − 1 шт.;
помидор − 1 шт.;
перец болгарский − 1 шт.;
чеснок − 2-3 зубчика;
кинза − 0,5 пучка;
сок лайма − 10 мл;
оливковое масло − 10 мл;
соль, перец − по вкусу.

Приготовление блюда начинается с разведения костра, а после можно переходить к заготовкам.

Антрекоты солим, перчим с обеих сторон и плотно заворачиваем в фольгу, чтобы во время готовности с них не вытекал сок.

Овощи − болгарский перец, помидор и баклажан − тоже заворачиваем в фольгу и отправляем готовиться прямо в угли. Антрекоты выкладываем на сетку или решетку гриль. Овощи и мясо готовятся примерно одинаково, 15-20 минут.

После антрекоты освобождаем от фольги, смазываем с обеих сторон соусом барбекю и отправляем поджариваться до румяной корочки.

Высвобождаем овощи из фольги, снимаем с них кожицу и нарезаем все кубиками. К овощам добавляем соль, перец, мелко нарезанную кинзу, чеснок, сок лайма и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем.

Готовые антрекоты подаем вместе с аджапсандали, выложив их на листья салата.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш дзен-канал