Орешки как в детстве с начинкой «сникерс»

Какой ваш любимый вкус детства? Мой − приготовленных в орешнице домашних орешков. Предлагаю сегодня приготовить именно такие орешки, но с современной начинкой – «Сникерс».

Ингредиенты:

мука − 400 г;
сахар − 100 г;
яйца − 3 шт.;
разрыхлитель для теста − 1 ч. ложка;
сливочное масло (или маргарин) − 260 г;
ванилин − 1 пакетик.

Для начинки:

сахар − 1 кг;
молоко − 0,5 литра;
сливочное масло − 1 пачка (180 г);
арахис (очищенный) − 200 г.

Желтки отделяем от белков и взбиваем вместе с сахаром.

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло комнатной температуры.

Совет от автора

Если сливочное масло не слишком мягкое, его лучше натереть на крупной терке.

Когда тесто хорошо замесите, добавьте в него желтки с сахаром.

В отдельной емкости взбиваем белки до появления устойчивых пиков и также добавляем их в тесто.

Тесто для орешков готово. Включаем электрическую орешницу, хорошо прогреваем, смазываем каждую ячейку сливочным маслом и выкладываем примерно по 1 ч. ложке теста (без горки) в каждую. Жарим примерно 3-4 минуты.

Готовые орешки оставляем остывать и приступаем к приготовлению начинки. Очищенный арахис обжариваем на сухой сковороде 5-7 минут.

Сахар растапливаем в емкости с толстым дном, после добавляем к нему молоко и сливочное масло. Добавляем к получившейся карамели толченый арахис и даем немного остыть.

А тем временем обламываем лишние края нашей «скорлупы». Их также измельчаем и добавляем к карамели. Начинка готова, можно переходить к формированию орехов. В одну половинку будущего орешка выкладываем начинку с горкой и накрываем второй половинкой.

Справка от автора

Примерно получается 60 орешков. Если вам нужно больше, делайте двойную порцию.

Наш любимый детский десерт с современной начинкой готов. Приятного аппетита.