Осетинские пироги с картошкой «картофчынтае»

Осетинские пироги – наше национальное блюдо, их любят все, поэтому готовлю их не реже одного раза в месяц. Также ни одно мероприятие не обходится без осетинского пирога, на столе их должно быть три. Они бывают с сыром, картошкой, капустой, тыквой, вишней, мясным фаршем (говяжьим), кабачком и фасолью. Это все разные пироги с разной начинкой. Для молитвы должны быть три пирога с сыром. Праздничным пирогом для почетных гостей является пирог с мясом (фыджын).

Ингредиенты:

Для теста:

  • вода – 600 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка (без горки);
  • мука – 1-1,2 кг;
  • масло подсолнечное – 40 мл.

Для начинки:

  • картошка – 1 кг;
  • сыр – 500 г;
  • сливочное масло – 50 г.

В теплой воде размешайте соль, сахар и дрожжи. Всыпьте частями муку и замесите тесто. В конце в тесто влейте масло и обомните его хорошо. Оставьте тесто на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Картошку сварите, разомните в пюре, добавьте масло. Сыр натрите и добавьте в начинку. Если не хватает соли в начинке, посолите по вкусу.

Тесто поделите на три части. Один кружок теста сформируйте в виде лепешки, положите начинку, соберите края. Сформируйте пирог, распределяя начинку в стороны. Получится круглый пирог. Сделайте посередине маленькую дырку.

Духовку разогрейте до максимума. Сковороду сильно нагрейте. Положите пирог на горячую сковороду и выпекайте около 10 минут, пока он не подрумянится. Готовые пироги сразу же смазывайте сливочным маслом.

Чуть остывшие пироги порежьте на восемь частей.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     07.02.2019     Просмотров: 2303  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

3

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Готовим виноград к цветению

4

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Посевы в июне, кому еще не поздно

6

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

8

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

По листу или под корень?

9

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Лечебный душ для винограда

10

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Томатные вопросы

11

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Курчавость уничтожает урожай

12

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Милдью уже на винограднике!

13

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Надо ли обрывать завязи у огурцов

14

Надо ли обрывать завязи у огурцов

Современные гибриды огурцов начинают плодоношение настолько рано, что...

17.06.2021 / Огород

Почему яблони зацвели во второй раз

15

Почему яблони зацвели во второй раз

Второе цветение плодовых культур наблюдается все чаще. Так, у груш это...

17.06.2021 / Сад

Свадебный корабль из конфет

16

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Запретите себе работать в дожди

17

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород

Неприятный запах изо рта

18

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье