Садж из курицы на мангале

Саджем называют чугунную сковородку, которую используют для приготовления пищи, и блюдо, состоящее из мяса и различных овощей. Особенность приготовления саджа в том, что каждый ингредиент, обжариваясь, пропитывается соком предыдущего. Даже приготовленные на мангале, овощи с мясом пропитываются вкусом друг друга, ведь блюдо подается на углях, чтобы оставаться теплым.

Ингредиенты:

куриные бедрышки − 1 кг;
лук − 200 г;
перец болгарский − 200 г;
шампиньоны − 200 г;
картофель − 200 г;
баклажан − 200 г;
специи − по вкусу;
соевый соус − 20 мл;
растительное масло − 20 мл;
чеснок − 15 г.

Куриные бедрышки солим, перчим, добавляем мелко рубленный чеснок, соевый соус и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.

Овощи нарезаем крупно и маринуем так же, как и курицу, только без чеснока.

Пока все ингредиенты маринуются, можно заняться мангалом и хорошенько прогреть угли.

Вначале отправляем на мангал жариться курицу, а через 20-25 минут выкладываем к ней овощи и картофель.

Когда все приготовится, формируем блюдо и подаем к столу, не забывая добавить в садж угли.