Салат «дворянский» с говяжьим языком

Этот салат сочетает в себе простоту приготовления и доступность ингредиентов. Говяжий язык можно заменить любым имеющимся в доме мясом, а входящие в его состав овощи найдутся в каждом холодильнике. Являясь не только сытным, но и легким, он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.Ингредиенты:

говяжий язык − 200 г;
корнишоны − 100 г;
огурец свежий − 2-3 шт.;
помидоры − 2 шт.;
красный лук − 1 шт.;
зелень − по вкусу;
лист салата − для подачи.

Для заправки:

растительное масло − 100 мл;
сок лимона − 20-30 мл;
соль, перец − по вкусу.

Говяжий язык нужно заранее отварить в течение 2,5 часов с добавлением моркови, лука, соли, перца и лаврового листа (в общем, добавляете все то же, что и при приготовлении холодца). После его нужно остудить, очистить и нарезать соломкой.

Корнишоны и свежий огурец также нарезаем соломкой.

У помидора удаляем семечки, чтобы салат не стекал, и нарезаем соломкой.

Полукольцами нарезаем красный лук, зелень мелко режем.

Перемешиваем все нарезанные ингредиенты и готовим заправку. Смешиваем растительное масло с соком лимона, солим, перчим и поливаем заправкой наш салат

Выкладываем салат на листья салата, украшаем веточкой базилика и подаем к столу.

Приятного аппетита.