Салат из зеленых помидоров на зиму

Что делать из оставшихся на грядках помидоров? Конечно же, приготовить салат на зиму! Это одна из любимых моих заготовок, рецептом которой я с удовольствием поделюсь.
Ингредиенты:

  • зеленые помидоры − 3 кг;
  • перец стручковый острый − 1 шт.;
  • лук − 2 шт.;
  • кинза − 1 пучок;
  • чеснок − 1 головка;
  • растительное масло − 100 мл;
  •  перец черный молотый − 0,5 ч. ложки;
  • уксус 9 % − 100 мл;
  • соль − 1 ст. ложка;
  • сахар − 1,5 ст. ложки.

Помидоры промойте и нарежьте на восемь-десять частей. Сложите в глубокую емкость.

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Выложите к помидорам.

Чеснок натрите на мелкой терке.

Острый перец нарежьте соломкой.

Кинзу измельчите и добавьте к овощам.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Кинзу можно заменить другой зеленью. Например, петрушкой. Укроп имеет ярко выраженный вкус и при длительном хранении перебивает вкус остальных специй.

Влейте растительное масло, уксус, добавьте специи и хорошо перемешайте. Оставьте помидоры пустить сок и настояться на 15-20 минут, а после можете раскладывать по баночкам.

Хранить такую закуску можно в прохладном месте. Я храню банки с салатом в холодильнике. Даже через год помидоры остаются плотными и хрустящими. Проверено!

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     26.10.2022     Просмотров: 316  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться