Теплый салат с куриной печенью в апельсиновой заправке

Хотите разнообразить свой праздничный стол? Приготовьте теплый салат с куриной печенью. Легкий, свежий и очень интересный в исполнении салат придется по вкусу даже тем, кто не любит сочетание сладкого апельсина с мясными продуктами.

Ингредиенты:

куриная печень – 200 г;
желтый болгарский перец – 1 шт.;
крупный помидор – 1 шт. (или 2 маленьких);
лук зеленый – 0,5 пучка;
чеснок – 1 зубчик;
апельсиновый сок – 100 мл;
смесь перцев – по вкусу;
сливочное масло – 20 г;
растительное масло – 20 мл;
кунжут – для подачи.

Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем вдоль соломкой.

У помидора также удаляем семена, чтобы в салате не было лишней жидкости, и нарезаем соломкой.

Зеленый лук нарезаем крупными кусочками наискосок.

Печень промываем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.

На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло, добавляем растительное и куриную печень. Солим, перчим и обжариваем в течение 7-10 минут. После добавляем апельсиновый сок и тушим еще 5-7 минут.

Когда печень приготовится, можно переходить к формированию салата. Первым слоем выкладываем печень, сверху – перец, затем помидор и лук.

Сверху поливаем салат той массой, что осталась в сковороде после приготовления печени, и посыпаем семенами кунжута.

Оригинальный салат к новогоднему столу готов.

Приятного аппетита.