Селедка под шубой в виде елочных шаров

Селедка под шубой − это блюдо, которое ассоциируется у нас с новогодним столом и которое никогда не выйдет из моды. Но для того, чтобы разнообразить праздничный стол всем известным салатом, предлагаю его оформить по-новогоднему. Например, в виде елочных шаров.

Ингредиенты:

свекла отварная − 2 шт.;
картофель отварной − 2 шт.;
морковь отварная − 2 шт.;
яйца отварные − 3 шт.;
филе сельди − 150 г;
лук − 1 шт.;
майонез − по вкусу.

Для подачи:

маслины − 1 банка;
зеленый лук − 1 пучок.

Вареные овощи очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Очищенный лук нарезаем мелким кубиком.

Яйца (два из трех) очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к овощам.

Туда же отправляем нарезанное мелким кубиком филе сельди. Добавляем майонез, специи и все хорошо перемешиваем.

Теперь переходим к свекле. Ее нужно очистить, натереть на мелкой терке и смешать с небольшим количеством майонеза. Только после этого можно формировать елочные шары.

Выкладываем ложку свекольной смеси на пищевую пленку и равномерно распределяем ее, формируя небольшой круг. В центр свекольного круга выкладываем 1 ст. ложку начинки и соединяем края пленки. Полученный шарик обваливаем в натертом на мелкой терке яйце и выкладываем на тарелку. Так проделываем со всеми шарами.

В верхней части шарика устанавливаем половинку маслины и сделанную из зеленого лука петельку. Наша привычная закуска в необычном оформлении готова.

Вкусного вам праздника!