Сочная курочка, запеченная по-особому

Обычно курица, приготовленная в духовке, получается сухой, но сегодня мы ее приготовим по особому рецепту и она получится сочной, ароматной и пряной. Такое блюдо станет прекрасным дополнением вашего рождественского стола.Ингредиенты:

курица − 1 шт.;
масло сливочное − 100 г;
чеснок − 5 зубчиков;
зелень − 10 г;
соль − 0,5 ч. ложки;
перец черный − 2 г.

Для маринада:

чеснок − 2 зубчика;
соль − 1 ч. ложка;
перец острый − 0,25 ч. ложки;
куркума − 0,25 ч. ложки;
соевый соус − 3 ст. ложки;
масло растительное − 3 ст. ложки;
апельсин − 1 шт.

Для начала подготовим ароматное чесночное масло. Берем сливочное масло (оно должно быть мягким), добавляем натертые на мелкой терке пять зубчиков чеснока, мелко нарезанную зелень, соль, перец. Все хорошо перемешиваем и выкладываем на пищевую пленку. Скручиваем в колбаску и отправляем в морозилку, чтобы масло застыло.

Теперь подготовим маринад. Добавляем чеснок, соевый соус, острый перец, соль, куркуму и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

Займемся курицей. Просовываем черенок столовой ложки между мясом грудки и кожей и отделяем ее от мяса.

Нарезаем ароматное масло на медальоны и просовываем в образовавшуюся полость. Оставшееся масло можно отправить внутрь курицы, туда же идет нарезанный апельсин без кожуры.

Защепляем небольшой шпажкой и связываем ножки с помощью бечевки. Поливаем маринадом, хорошо растираем и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180° С. Каждые 10-15 минут поливаем образовавшимся соком.

Вы даже не представляете, насколько сочной получается эта курочка!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш дзен-канал